was gehört ind Schinken/Wurst und was nicht?

Also, ich hab mal eine Frage...

Ich kaufe an sich gerne Bio bzw. regionale Produkte, je nachdem, wie es halt geht bzw. was im Angebot ist (man muß ja auch ein bisserl aufs Geld schauen... ich mach da so eine Mischung, mit der ich mich wohlfühle... aus "normalen" Produkten und Biosachen)

Jedenfalls bin ich jetzt mal vor dem Kühlregal gestanden und hab mir die Zutatenlisten von den abgepackten Schinkensorten genehmigt und war dann total überfordert.
Was da alles dabei ist, ich versteh ja nur Bahnhof...
Und in den Bio-Schinkenwaren ist ja quasi gleich viel anderes Zeugs drin, nur dass halt überall "bio" dabei steht.
Und wenn ich den Schinken oder mal eine Wurst offen kauf, seh ich ja erst recht nicht, was alles drin is...

Ich mein, dass in so Schinken/Wurst diverse Gewürze und Pökel-Mittel und sowas alles reinmuß und dass eine Kruste beim Krustenschinken nicht nur so von selber wird, das seh ich ja ein, hab auch kein Problem damit.
Aber woran erkenn ich, dass in einem Schinken nur das drin is, was reingehört?
Bzw. was gehört nicht rein?
Ich mein, wenn "mononatriumglutamat" draufsteht, dann versteh ich, dass das nicht gut is... aber die ganzen anderen Sachen...

Dafür ist es mir ja wirklich egal, ob er Glutenfrei oder laktosefei ist... das steht ja eindeutig drauf... aber das andere ist alles chinesisch...

Hab versucht, das zu googeln... bin aber nicht schlau geworden...

 

Das ist mir (leider) eh klar...

Ich werd auch keinen abgepackten mehr kaufen... und ansonsten halt auf Angebote schauen...

Ich denk mir, wenn ich bei den anderen Sachen, die ich so kauf, eh drauf achte, was alles drin ist, dann kanns auch mal Schinken/Wurst sein, wo "böse" Stoffe drin sind...

 

Was ist an dem ungesund? Ich kenn mich bei den Zusatzstoffen net wirklich aus
(wenn man davon absieht, dass ich zu der absoluten Minderheit gehöre, die weiß das Gluten nichts mit Feier und der dazugehörenden Glut zu tun hat und daher auch mit Betonung auf dem E also Gluteeeen ausgesprochen wird)