Vorkochen?

Hast Du einen programmierbaren Backofen?
Lasagnen, Aufläufe, etc. könnte man alles vorbereiten und dann programmiert im Ofen fertigbacken. Dann bräuchtest nur noch Salat machen, das geht recht schnell.

Soßen für Nudelgerichte lassen sich auch gut vorbereiten, beim Nachhausekommen Nudeln kochen, fertig.

Eintöpfe, und Gulasch schmeckt oft noch besser wenn einmal aufgewärmt. Einfach mit Deckel drauf auf dem Herd stehen lassen.

Vorbereitet (aber nicht vorgekocht) z.B. geschnittenes Gemüse inkl. Kartoffelwürfeln, das nur mehr gedünstet werden muss und dazu (am Vortag gewürztes aber noch nicht gesalzenes) kurz gebratenes Fleisch, auch das geht schnell.

Was ich auch gerne mache, sind Cremesuppen, mit richtig schönem großen gemischten Salat dazu und frischen kurz aufgebackenen Kornweckerl. Das ist auch ausgiebig und reicht (zumindest für uns) als ganze Mahlzeit. Hier könnte man die Suppe schon am Vortag machen.

 

Na, das Gemüse net vorkochen. Nur schnipseln und z.B. im Kühlschrank zwischenlagern. Und dann frisch kochen. Das Kochen dauert beim Gemüse ja nicht lange, das Schnipseln ist das Zeitintensive.

 

Ich koche sehr viel vor, meistens in der Früh, weil wir immer sehr lange am Spielplatz sind.

 

ich werde vermutlich auch bald wieder mehr vorkochen...

was auch hilfreich ist: bei manchen Gerichten kann man auch gleich die doppelte Menge machen und einfrieren (Gulasch, Semmelknödel, Nudelsoßen, Fleisch- oder Gemüselaibchen, Cremesuppen, Suppeneinlagen wie Fritatten, Griesnockerl, Schöberl...)

ich hab auch keinen programmierbaren Herd, aber Lasagne bereite ich dennoch gern vor - dann gibts zumind. 20 min nach dem heimkommen ein stressfreies Essen.

Kartoffeln für einen Kartoffelschmarrn kann man bereits in der Früh kochen (dazu ZB. Bratwürstl oder gebratene Weißwürste und Spinat). Püree kann man am Vortag fix und fertig machen.
Ich machs auch manchmal so, dass ich die Kartoffeln beim Frühstück einschalte und beim Wegfahren den Herd abschalte, den Topf aber auf der Platte lasse zum Nachziehen. Wenn wir 5-6 Stunden später heimkommen sind die Kartoffeln noch warm genug für den Verzehr.

Wobei (weil du das zunehmen erwähnt hast): mein Liebster muss sich oft sehr beherrschen, wenn ich nach 20.00 Uhr noch was koche (also grad dann, wenn sich das Abendessen schon ein bisserl gesetzt hat) und es entsprechend riecht.
Und ich selbst mags nicht recht, wenn ich beim Frühstück den Geruch von den Kartoffeln, die grad dämpfen in der Nase haben....

Und wichtig sind natürlich die vielen schnellen Gerichte, die in 15-20 min. fertig sind. Und auch die schnellen Beilagen, wie Couscous etc.

 

@sunflower: Ihr esst Suppe mit Salat dazu? echt? das ist für mich neu.

bei uns gibts gern Cremesuppen mit gerösteten Schwarzbrot-Coissants (altes-Brot-Verwertung), Weckerl, VK-Toastscheiben oder manchmal auch mit dem Aufback-Knoblauchbrot. Auch beliebt und sättigend: eine gekochte Kartoffel in der Suppe (gerade bei der Kohlrabi-Suppe). Da futtern sich die Kinder auch gern satt. Ev. als Nachspeise einen Pudding, Obstsalat, selbstgemachten Fruchtjoghurt, Erdbeer- oder Himbeergatsch und ich nenne es "Mahlzeit" (ev. gibts dann am abend noch mal was Warmes).
Aber Salat zur Suppe- noch nie gehört!

 

Das mit dem Vorkochen müsste ja funktionieren, es ist halt nicht jedermanns Sache. Ich würd mich nicht gern nachher noch in die Küche stellen und kochen wenn alle anderen ihre Freizeit genießen. Aber bei uns gibts - zumindest was die Küche betrifft - wirklich eine 50:50-Arbeitsteilung.

Ich wollt dir aber eigentlich was anderes vorschlagen: Wenn dein Mann so ausgehungert ist wenn er heimkommt, wäre es vielleicht sinnvoller, er ist am Nachmittag in der Firma noch eine Kleinigkeit, zB Obst, Joghurt, ein kleines Brot. Dann ist er nicht so extrem hungrig und keiner braucht ein schlechtes Gewissen haben.

Ansonsten würd ich halt auch immer einfrieren, ich mach zB bei allen Arten von Knödeln, Spätzle oder Pastasaucen.

 

Hallo,

man kann vieles vorkochen, oft kommt es dann nur draufan, wie man es wieder erwärmt, so dass es wie frisch gekocht schmeckt und da ist der DG super dafür . Eintöpfe, Gulasch, Suppen etc. schmecken sowieso besser, wenn es schön durchgezogen ist.

Aber ich habe selbst schon panierte Hendlstücke wieder erwärmt, nochmals ins heisse Fett geben, war wie frisch rausgebacken.

Fürs Gemüse lohnt es sich nicht, da schnippsle ich vor und dann geht das ja zack zack.

 

Wir essen zuerst eine riesige Schüssel gemischten Salat (sind beide Salattiger, für einen guten Salat lass ich jedes Schnitzel links liegen ).
Und dann Suppe mit einem leckeren Weckerl/Brot.