Vegetarier helft mir!!!!

Was würden denn die nicht-veggies bei dir bekommen....

... also meine SchwieMu macht mir zB Halloumi (oder geb. Käse - wie Emmentaler, Mozzarella, Camembert) und die anderen bekommen Schnitzel, Beilagen bekommen alle das gleiche (Petersilkartoffeln, Gemüse, Salat)

Was auch einfach ist, wäre ein Gemüse-Nudel-Auflauf (Nudeln, Gemüse wie Brokkoli, Romanesco, etc....Käse und Fix für Aufläufe....ganz unkompliziert)

 

ach ja gemüse lasagne wäre auch was einfaches:

grüne lasagneblätter
Zwiebel, Knoblauch, Tomaten aus der Dose, geschn. geschälte Zucchini und Melanzani, ev. geschn. getrockn. Tomaten (machts würziger), Bechamel, geriebener Mozzarella-Käse o.ä.....

andere Variante anstelle Zucchini und Mozz. wäre mit Blattspinat (Knoblauch dazu!!!) und Schafskäse.

 

Zucchinigulasch war erst in einem Thread. Ist echt lecker und ganz ohne Fleisch.

LG
Bianca

 

noch eine Stimme für Lasagne, die kommt eigentlich immer gut an
da gibts so viele Varianten dass du bestimmt was findest was allen schmeckt
zB mit Cremespinat, Blattspinat, Champignons, Zucchini, Gemüsemischung, Thunfisch (viele Vegetarier essen Fisch?),...
oder vielleicht auch mit Sojagranulat, letzteres einfach zubereiten wie die normale Fleischsoße für Lasagne (und sie schmeckt auch genau so! als ich noch Vegetarier war hab ich die mal für Besuch gemacht und die haben keinen Unterschied bemerkt)

und der Vorteil an der Lasagne: du bereitest sie schon früher zu und brauchst sie dann nur ca 45 Minuten vor dem Essen ins Backrohr schieben, somit hast du genug Zeit dich um deine Gäste zu kümmern

Liebe Grüße,
Sandra

 

hier finde ich immer was:
http://www.toplife.at/rezepte/

lg
whoopie

 

Zucchinilaibchen mit Salat
Zucchini-Kartoffel-Gratin

oder wie wärs mit Kürbisgerichte? (z.B. Suppe, Gulasch usw.) Kenn aber von Kürbisen leider keine Rezepte, da haben wir uns noch nicht drüber getraut.

Achja, du könntest auch nen Tofu machen mit Reis und ner leckeren Sauce

 

Kasspreßknödel mit Petersilkartoffeln und Salat
Oder rote Rüben in Backteig mit Krensauce

 

Hst vielleicht ein Rezept von den Kasspreßknödel, das du hier hereinstellen könntest? Würd mich freuen!!!

 

ich mach sehr gern spinatspaghetti oder letscho mit tofu und naturreis. das essen sogar meine fleischfressenden mütter.

 

nur so nebenbei:
vegetarier essen keinen fisch

wenn du gern "exotisch" kochst:

sehr gut sind diverse gemüse - currys mit basmatireis & jogurthsaucen
(für die currys eignen sich kartoffel, melanzanie,kürbis, tomaten usw)

ein immer abwandelbares rezept:

1-2 feingehackte zwiebel
2-3 große knoblauchzehen
ein daumengroßes stück frischen ingwer

2 TL gemahlenen koriander
1 Tl gemahlenen kreutkümmel
1/2 Tl Kurkuma

1 stück zimtstange
1/2 Tl bockshornkleesamen
wenn keine kinder mitessen:2-3 chilischoten (je nachdem wie scharf mans mag...)

gemüse nach wahl (z.b.: kartoffel) gewürfelt
2-3 tomaten, fein gewürfelt

1 dose kokosmilch


aus den gemahlenen gewürzen, dem gehackten ingwer & dem gehackten knoblauch mit ein bisserl wasser eine paste bereiten. (im mörser oder mixer)


in ein wenig öl die zimtstange, den bockshornklee & die chilischoten kurz braten ( ca. 20 sek.), dann die zwiebel dazu, weiter rösten, bis die zwiebel leicht bräunt.
dann die paste dazurühren, kurz weiterbraten, danach das gemüse dazugeben.
ein paar minuten braten.
schließlich die gewürfelten tomaten dazugeben, braten, bis diese saft abgeben.
mit einer tasse wasser aufgiessen - köcheln lassen, bis das gemüse gar ist & die sauce sämig.
kurz vor dem servieren die kokosmilch dazugiessen & mit salz abschmecken - nochmals kurz aufkochenlassen - fertig!
mit basmatireis & joghurt servieren.
klingt komplizierter als es ist und schmeckt köstlich !

 

ist schon lang her, aber dürft ich bitte das lasagne rezept haben?

 

Lachs-Blattspinat-Lasagne

​

Spinatfüllung
400 g TK-Spinat
Knoblauch
Muskat, Salz, Pfeffer

Fischfüllung
300 g Lachsfilet
Salz, Zitronensaft

Bechamelsauce
25 g Mehl
1/8 l Milch
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat

Ca. 200 g Lasagneblätter

Spinat aufdauen, mit klein geschnittenem Knoblauch und Gewürzen mischen.
Fisch in sehr feine Scheiben schnieden.
Für die Bechamelsauce KALTE Milch mit Mehl verrühren und aufkochen lassen (fettarme Variante Mit Gewürzen abschmecken.

Eine Auflaufform mit etwas Öl befetten. Abwechselnd Bechamelsauce, Lasagneblätter, Spinat, Fisch und Bechamelsauce in die Form schlichten. Mit Bechamelsauce abschließen. Bei ca. 200°C ca. 40 min. backen. 10 Minuten vor Garende mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.