Unterschied zwischen Dünsten / Dämpfen /Garen???

dünsten : IN ganz sehr wenig Flüssigkeit kurz voll ankochen Hitze reduzieren und bei kleiner Flamme sanft in dem entstehenden eigenem Saft gar dünsten

dämpfen : ÜBER der Flüssigkeit auf einem Rost oder in einem Siebeinsatz im Wasserdampf garen

dafür wird dem Wasser (Wein etc div Flüssigkeiten) Gewürze und Kräuter beigegeben die ihr Aroma mit dem Wasserdampf zum Gargut transportieren

garen : allgemein die Bezeichnung etwas genußfähig zu erhitzen

manchmal auch die Bezeichnung für Kochen

Beispiel Kartoffeln können sowohl gedünstet als auch gedämpft werden

würde man garen sagen dürfte aber die einfache Methode geschälte Kartoffel fingerbreit unter Salzwasser zum kochen bringen gemeint sein