Umstellung zum Vegetarier - Praxis gar nicht so einfach

Bei mir ist es langsam gegangen ....ein paar Menschn verstehen das auch heute noch...die fragen dann soooo blöd ...ja was ißt du denn dann.... Aber wenn ich dann mal losleg....geben sie schnell mal eine Ruhe

 

ich esse seit 20 jahren kein fleisch mehr und kann nur sagen, dass es heute viel leichter ist als damals.

in einem normalen gasthaus bekam man ausnahmslos eine gemüseplatte mit spiegelei, wenn man kein fleisch mochte, aber sogar auf der waren die fisolen in gebratenem speck eingewickelt, weil sonst ist das ja nix gscheites

dabei gibt es soooooo viele leckre sachen, ganz ohne fleisch.

ps: fisch esse ich schon auch, allerdings eher selten.

 

was heißt, wie das umfeld reagiert? darf nicht jeder essen was er will?

 

im grunde schon, aber trotzdem ist alles ohne fleisch "kein richtiges essen"

ich hab damals noch zu hause gewohnt und meine mama war ganz entsetzt und wollte auch für mich nicht extra kochen.
hat einige zeit gedauert bis ich ihr klar gemacht habe, dass sie das nicht muss, weil ich mit beilagen und salat eh glücklich bin.

auch jetzt noch wird von vorwiegend der älteren generation, jeder husten den ich hab auf mein nichtfleischessen zurückgeführt

"ausserdem schau ich schlecht aus (bin sehr schlank), weil ich ja nix gscheites esse."

 

Hallo,

Mein größtes Problem bei der Umstellung ist meine Familie. Die fordern ihr Fleisch ein und wenn gg einkaufen geht kauft er Wurst und fleisch.

Mir fällt es nicht so schwer. Allerdings esse ich viel Käse, der ja eigentlich nicht vegetarisch ist. Ersatzlösungen wie sojawürsten schmecken mir nicht.

Mein sonstiges Umfeld reagiert auch eher negativ. Ich diskutiere das aber einfach nicht. Bin gsd auch schon alt genug, dass es nicht als pupertätsspinnereien abgetan werden.

 

Ich wurde mit 11 vegetarier, was natürlich von allem als pupertäre spinnerei abgetan wurde aber ich kann euch beruhigen, das umfeld gewöhnt sich daran, es dauert halt seine zeit und dann ists kein thema mehr.

 

Bitte gute Vegane Rezepte posten (und bitte ohne Tofu)

 

Krautfleckerln - ohne Schmalz! Mit grünem Salat - lecker!
Nudeln natürlich ohne Eier.

 

nur ein paar beispiele für veganes:

diverse strudel (mit einem "ohne ei" teig): Strudelteig - Bilderanleitung - Schritt für Schritt
krautstrudel
pilzsttrudel
erdäpfel - pilzstrudel
spinatstrudel
usw.
pasta mit:
tomatensauce (jenach gust mit chili oder ohne)
melanzanisauce
caponata
lauch & mandelsauce
pilzsauce usw
walnuss - brokkolisauce
asiatisches:
nudeln in erdnussauce
gebratene nudeln mit pilzen & gemüse & kokos-erdnussauce (oder ohne )
gemüse - teriajki & reis
pilz - kokosmilchsuppe mit reis/glasnudel/reisnudeln
diverse suppen:
tomatensuppe
erdäpfelsuppe
karottensuppe
kohlrabisuppe
minestrone
...
linsensaucen /suppen
mal "indisch" dann wieder eher mediteran gewürzt....

 

hab ziemlich spontan und schnell umgestellt, ohne Vorwarnung und ohne Herumprobieren - manche haben sehr komisch drauf reagiert (inklusive LG)
mir gehts damit sehr gut, mir fehlt nichts, ich fühl mich in meinem Körper wohl und ich hab absolut kein Verlangen nach Fleisch

 

ich liebe spinatknödel mit käsesauce und gebackenen emmentaler *schleck*

 

Wie gehen eure Partner bzw. Kinder damit um. Kocht ihr für die extra etwas mit fleisch?

Ich versuche halt so viele Alternativen wie möglich anzubieten. Hab heute zb Spaghetti Bolognese mit Soja-geschnetzelten statt faschiertem gemacht. Die Kinder merkten keinen unterschied, gg kommt erst Heim . Schau ma mal was der sagen wird .

 

Ich find das ehrlich problematisch, das häusliche Kochen als Nötigung zum Vegetarismus zu verwenden. Ich halt das a) nicht für sonderich gesund und b) für ziemlich lustfeindlich. Schmeckt einfach net.

 

kommst mal zu uns essen, wirst feststellen, dass vegetarisch weder lustfeindlich ist , noch fad schmeckt
aber bei uns wird auch niemand zum vegetarisch sein genötigt, hier leben 50:50 veggies & omnivoren
wir lösen das so:
gibt es edäpfelgulasch, stehen die würstel (bio debreziner oder frankfurter) einfach extra am tisch.
linsen mit knödel - speck wieder einfach extra...
sonntagshendl kann man auch zusätzlich zu den sonstigen speisen (reis, gemüse, erdäpfeln) bereiten.
allerdings gibt es bei uns selten fleisch, weil das fleischlose essen so gut ist
wir kochen auch oft mit seitan - und zwar so, dass ahnungslose fleischesser den unterschied gar nicht bemerken
so zum beispiel gyros, "hühner" - teriyaki usw...

 

ja, ich koche für meine drei männer auch fleischgerichte und ich esse halt dann die beilagen oder eine variante des hauptgerichts.

mein mann und meine söhne sind totale fleischtiger, aber aus gesundheitlichen und ökologischen gründen kommt bei uns nicht täglich fleisch und wurst auf den tisch.

bekehren oder zwangsbeglücken tue ich meine drei kerle nicht, aber ich achte auf abwechslung.

 

und?? *gg*

 

es steht dir frei selber zu kochen.

 

Er hat's sofort gemerkt, hat mich gefragt ob ich was anders gemacht habe. Dann hat er die Soße beiseite geschoben und nur die nudeln gegessen.
Er meinte es schmeckt "wie kaugummi".

Aber bei sonstigen fleischlosen Gerichten ist er immer dabei. Heute gabs zb eiernockerl, das ist eines seiner lieblingsgerichte.