Übrige Schnitzel - was machen?

Hallo!
Gestern gabs bei uns Schnitzel. Da wir Arbeiter da hatten viel die Menge deutlich größer aus als sonst. Jetzt liegen im Kühlschrank sicher noch 6 Stück, und ich wollte fragen ob jemand vielleicht eine Idee hätte sie anders zu verarbeiten. Z.B. Schnitzelsalat! Kennt den wer, und hat das Rezept dafür? Bin aber auch für andere Ideen offen, wenns gut schmecken
Danke

 

Also ich bin selbst fündig geworden!
Falls es jemanden interessiert:
Schnitzeln nehmen und in Stücke schneiden, Zwiebel und Essiggurkerln ebenfalls klein schneiden und dazu. Senf nach Geschmack. Dann das ganze noch mit Sauce Hollandaise vermischen. Ich hab dann noch etwas Kürbiskernöl dazu und ein bißchen Zitronensaft.
Fürs Auge ist das allerdings nicht das richtige Essen Aber hat lecker geschmeckt, und war mal was anderes!