Tortenrezept gesucht

Das ist echt Schwierig.

Vlt. wars einfach ein dunkler Becherkuchen, der mit Marillenmarmelade gefüllt war oder vlt. eh eine Sachertorte, die einfach super geschmeckt hat. Fragen kannst nicht den Bäcker oder Bäckerin?

Ich gib dir mal mein Sachertortenrezept. Kannst es ja versuchen. Schmeckt sooo lecker

120 g Rama
120 g Kochschokolade
120 g Staubzucker
6 Eier (getrennt)
80 g Mehl (ja wirklich so wenig)
1 Pkg. Backpulver
Marillenmarmelade
Schokoglasur (Rama mit Kochschokolade schmelzen)

In einen größeren Topf Rama mit der Kochschokolade schmelzen. staubzucker mit dem Schneebesen einrühren. Dotter einzeln unterrühren. Danach ebenfalls das Mehl mit dem Backpulver unterrühren (alles mit dem Schneebesen).
Zum Schluss den steifgeschlagenen Eischnee unterheben.

In eine befettete und bemehlte Form füllen und bei 180 Grad ca. 50 Min. backen (Stichprobe).

Noch heiß in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade füllen. Auch den Rand und den Deckel ganz dünn mit Marmelade bestreichen, damit die Glasur besser haften bleibt. auskühlen lassen und mit Schokolade glasieren.

Hat bis jetzt einen Jeden geschmeckt und muss ich jedes Mal wieder machen

Gutes Gelingen und lass es euch schmecken!

 

Ein dunkler Biskuitteig wars nicht ?

 

vielleicht wars auch ein Mozartkuchen. ist auch ganz lecker, weil er so intensiv nach Schoko und leicht nach Kaffee schmeckt.

 

Die beste und saftigste SACHER

5 Eier (trennen)
250g Staubzucker
1/8 l Wasser
1/8 l Öl
200g griffiges Mehl
50g Kakao
½ Pkg. Backpulver

​

Dotter und Zucker schaumig rühren, Wasser und Öl abwechseln einrühren.
Anschließend Mehl mit Kakao und Backpulver unterheben.
Steif geschlagenen Schnee einmengen.
Bei ca. 180°C ca. 50min backen.

Die Torte auseinanderschneiden (ich schneide nur den Rand ein wenig ein und den Rest mit einem Stück Zahnseide).

Mit Marillenmarmelade (fein pürieren und mit etwas warmen Wasser mischen) füllen und bestreichen und Schokoglasur (Kuvertüre) darüber verteilen.

 

Also ich hab von meiner Schwester ein Sachertortenrezept bekommen, wo in den Teig Schlagobers (ungeschlagen) reinkommt. Das heißt die schmeckt echt megalecker, sahnig. Ich hab das Rezept grad nicht zur Hand, aber am Abend könnt ich es dir reinstellen wenn du es versuchen möchtest.

 

mein Lieblings - Schokotorten - Rezept:

140 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
140 g Schokolade
200 g Mehl
1/8 l Milch
1 P. Vanillezucker
1/2 P. Backpulver

Eier trennen, Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren. Die Schokolade erweichen und in die Masse mengen. Langsam die Milch einfließen lassen: Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren und zuletzt den Schnee unterheben.
Die Masse in einer Tortenform bei 170° C eine Stunde lang backen. (Mit Marmelade füllen - ist aber auch ohne sehr saftig) Mit Marmelade bestreichen und mit Schokoglasur verzieren. In der Weihnachtszeit setze ich noch gerne ausgestochene Marzipanfiguren (Sterne, Glocken, ...) in die feuchte Schokoglasur.

Gutes Gelingen und vor allem Guten Appetit

theater

 

So, etwas verspätet aber doch nun das versprochene Sachertorten-Rezept:

Zutaten:
4 Eier
260g Staubzucker
280g Mehl
180g Öl
1/8l Schlagobers
1 P. Vanillezucker
1/2 P. Backpulver
150g Kochschokolade

drei Mixschüsseln vorbereiten

Zubereitung:
1. Kochschokolade im Backrohr bei 120° schmelzen
2. Eier in Eiklar und Dotter trennen
3. Schüssel Nr. 1 Eiklar reingeben und zu festem Schnee mixen, zur Seite stellen
4. Schüssel Nr. 2 Eidotter, Zucker, Vanillezucker und Öl reingeben und schaumig mixen, anschließend die weiche Schokolade einrühren.
5. Schüssel Nr. 3 Mehl und Backpulver reingeben.
6. Nun abwechselnd unter die Teigmasse Mehl und Schlagobers nach und nach unter rühren (mixen auf niedrigster Stufe) zugeben.
7. Nun den Schnee unter die Teigmasse mit einer Teigkarte mit Stiel darunterheben, damit der Teig flaumig bleibt.
8. Teig in die eingefettete und mit Mehl bestäubte Tortenspringform geben und bei 170° - 180° Ober/Unterhitze ca. 45 - 50 min backen.
9. Ausgekühlt in der Mitte durchschneiden und mit Marillenmarmelade füllen.

Schmeckt wirklich total flaumig und cremig (jaja, Sahne ist halt doch ein Geschmacksträger )... sündhaft lecker!!

Gutes Gelingen!
Lg, Mel.