1. Reden wir miteinander ...

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Tortenfrage - Menge?

Dieses Thema im Forum "FORUM | Reden wir miteinander ..." wurde erstellt von Kalliope, 19 Oktober 2009.

  1. Kalliope

    Kalliope Gast-Teilnehmer/in

    Ich möchte eine Torte in rechteckiger Form machen. Da ich keine derartige Form besitze, habe ich die Idee geboren, sie am Backblech zu backen und dann zu halbieren und aufeinander zu legen. So spare ich mir wenigstens das Durchschneiden!

    Nur - wie viel Masse könnte ich da brauchen? Brauche ich im Vergeich zu meiner normalen runden Tortenform (26cm) das Doppelte? Oder weniger? Und wie muss ich dann die Backzeit verändern? Gibts da Richtformeln?
     
    #1 Kalliope, 19 Oktober 2009
  2. paula

    paula Gast-Teilnehmer/in

    ich würde die Masse für eine Biskuitrolle nehmen, die wird ja auch auf dem Blech gebacken und du legst sie dann einfach zusammen, anstatt sie zusammenzurollen.
     
    #2 paula, 20 Oktober 2009
  3. Nudelsuppe

    Nudelsuppe Gast

    Da würde ich aber mindestens 7 Eier nehmen, weil sonst kommst auf keine passende Höhe
     
    #3 Nudelsuppe, 20 Oktober 2009
  4. Kalliope

    Kalliope Gast-Teilnehmer/in

    Bisquit möchte ich eigentlich nicht machen, sondern meinen üblichen Schokokuchen. Da weiß ich wenigstens, dass er (grundsätzlich) gelingt. Ich weiß nur nicht, wie viel ich machen soll..... *grübel*
     
    #4 Kalliope, 21 Oktober 2009
  5. lama0904

    lama0904 Gast-Teilnehmer/in

    ich mache immer untenstehendes Rezept (habe ich aus diesem Forum) aufgerechnet auf 9 Eier. Wird so um die 5-6 cm hoch.
    Ach ja und die Backzeit würde ich nicht viel verändern (eher weniger) auf dem Blech verteilt ist es ja dünner, als das Ganze in einer Tortenform.


    22 dag Zucker
    22 dag Mehl
    15 dag Margarine
    15 dag geschmolzene Schokolade (ich nehm immer Kochschoki)
    5 Eier
    3/16 l Milch
    3/4 Pck Backpulver
    1 Pck Vanillezucker

    Margarine, Zucker, Vanillezucker und Dotter sehr schaumig rühren, geschmolzene Schokolade unterrühren, Mehl mit Backpulver vermengt abwechselnd mit der Milch einrühren und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Bei 170°C ca. 60 min backen
     
    #5 lama0904, 21 Oktober 2009
  6. Kalliope

    Kalliope Gast-Teilnehmer/in

    Hast Du es in dieser Form schon am Blech gemacht?
     
    #6 Kalliope, 21 Oktober 2009
  7. lama0904

    lama0904 Gast-Teilnehmer/in

    Hallo habe es jetzt erst gesehen. Ja ich habe zwar einen Backrahmen, den ich aber auf die Grösse des Bleches einstelle.
     
    #7 lama0904, 27 Oktober 2009
  8. Kalliope

    Kalliope Gast-Teilnehmer/in

    danke!
     
    #8 Kalliope, 27 Oktober 2009
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