Torte fällt zusammen

Ziehst du das Gitter, auf dem die Form mit der Torte oder dem Kuchen steht, raus, wenn du nachschaust?

Wenn der Kuchen oder die Torte erst halb gebacken sind, also innen noch flüssig, und du rüttelst, dann fällt die Masse zusammen. Kann mir sonst keinen Grund vorstellen, der einen bereits schön aufgegangenen Kuchen zum Zusammenfallen bringt.

 

War..

...das rohr vorgeheizt?
Bei Rezepten immer 20 Grad von der angegebenen Temperatur abziehen, wenn du mit Heißluft bäckst...

Das wären meine Vermutungen, falls die meiner Vorschreiberin nicht zutreffen sollte..Lemi

 

Ich nehm den Kuchen immer sofort raus. Sonst wird er mir durch die Resthitze zu braun.
Öffnen tu ich während des Backvorgangs gar nicht. Ich hab schon so oft Kuchen gebacken das ich es im Schlaf weiß wie lang er drinnen bleiben soll.

 

ich heiz nie vor und mir gelingt eigentlich immer alles.

hast du zu früh die stichprobe gemacht?

 

Ich heize auch nicht immer vor, ist bei Heißluft aber auch nicht unbedingt notwendig.

Den fertigen Kuchen nehme ich immer sofort raus.

Vielleicht schaust du zu früh rein? Ich weiß jetzt gar nicht, nach wie langer Zeit ich rein schaue und reint steche...ich mache das auch so nach Gefühl, schau nie auf die Uhr. Aber lass den Kuchen mal 40 Minuten in Ruhe backen, bevor du nachschaust.

Und nicht aufgeben, auch beim Backen macht die Erfahrung sehr viel aus! Nach einiger Zeit gelingt dir alles, du wirst sehen! Lehrgeld mussten wir alle bezahlen, ich habe in meiner Jugend auch manch unansehnliches oder ungenießbares Trum aus dem Rohr gefischt.