Topinambur

ich mische es gerne zu anderen gemüse in den wok (garzeit ist etwas länger als bei den meisten gemüsen - länger braten oder kleiner schneiden). aber achtung: nicht wenige menschen reagieren auf topinambur mit blähungen.

 

hat noch jemand rezeptideen?

 

Ich kenne die als Rohkost.

 

Einfach kochen, so wie erdäpfel. Püree kann man auch damit machen.

 

Also Rohkost??
Die sind doch so ähnlich wie Kartoffeln... Kann man die tatsächlich roh essen?!

Ich verwende sie auch wie Kartoffeln, vor ein paar Tagen hab ich sie einfach in den Eintopf mit reingeschnitten. Selbst die Kinder haben geglaubt, dass es Kartoffeln sind .

Hab aber auch schon gelesen, dass sie sehr gut sein sollen, wenn man sie in ganz dünne Scheiben schneidet und dann in der Pfanne kross anbrät.

 

Ja, man kann sie roh essen, und ich find die auch ganz gut.
Letztens habe ich eine ganz normale Cremesuppe gemacht, und die mit ein bisschen Lebkuchengewürz verfeinert. Die hat allen sehr gut geschmeckt.

 

Schrubben, schälen, knabbern - die sind in der Konsistenz wie Kohlrabi, schmecken aber nussig.