Tomaten enthäuten ist bäh! Die Alternative aber auch...

was hast du denn feines gekocht?

 

Vielleicht doch lieber Nudelsuppe?

 

jo... "einführen" wär das falsche Wort

 

überbrühst du die dinger vor dem schälen?

 

Flotte Lotte...

 

Concassée-Tomaten schneiden, da fallt die Haut nimmer auf

 

Einen hätt ich noch:
kompostieren

 

na deswegen hab ich ja gerade...

... gesagt

 

ich finde die schälarbeit bei überbrühten tomaten echt nicht schlimm - die flutschen sozusagen fast aus der haut raus.

 

Mal ganz ernsthaft: warum jagst du die Paradeiser für den Basissugo nicht durch den Fleischwolf?

 

Würde wohl alles erhitzen, was in die Soße soll und am Ende halt durch ein Sieb bzw. eine "Flotte Lotte".
Da erspart man sich das Häuten. Sind ja nicht gerade wenige Tomaten, die du hast.

 

Wo sie die flotte Lotte doch nicht mag...

 

Hatte ich vergessen.

Ich habe gar keine. Arbeite mit einem Sieb. Hätte aber gerne eine. Denke ich. Sieht irgendwie praktisch aus.
Und ausserdem wurde bei Chefkoch empfohlen, die Tomaten (vorher schneidet man nur die Schadstellen ab) und Zubehör ca. drei bis vier Stunden lang mit eher niedriger Temperatur zu kochen und dann eine "Flotte Lotte" (oder Sieb) einzusetzen. Klingt irgendwie logisch.

Schätzt Du sie? Also die "Flotte Lotte".

Folgebeitrag desselben Teilnehmers (erstellt: 6 August 2014, Oberer Text geschrieben: 6 August 2014)

Und überhaupt @aretha, was machst Du eigentlich mit den Kernen?