Tomaten einkochen/-wecken im Dampfgarer

ich würd gerne ein paar kilo tomaten einkochen.

nachdem ich es die letzten jahre mehr oder weniger "klassisch" gemacht habe (heiß in schraubgläser, umdrehen und gut), möchte ich mal ofentomaten probieren.

man röstet die tomaten am blech im ofen mit öl und kräutern und zucker bis sie am rand leicht braun werden.
dann die ganze pampe durch die flotte lotte passieren.

soweit so gut. doch wie weiter?

nochmal aufkochen und heiß abfüllen? schad wenns zweimal gegart wird, oder?
so in gläser füllen und in den DG geben? offen, geschlossen, nur leicht zugeschraubt? ist das schonender? geht das?

ich hab jetzt schon hin und her überlegt, diverseste quellen befragt....find nix wirklich überzeugendes....

im grunde müsste man den DG doch viel effizienter einsetzen können, zum einkochen, oder?

kann mir jemand helfen??

 

danke.
bei wieviel grad?

 

ok, nochmal danke.
ich habs heute mit 90 grad und 30 min gemacht, mal sehen ob die 4 gläser überleben...

 

darf ich dich nochmal was fragen, bitte?

wie voll füllst du die gläser?
ich hab vor lauter angst, dass sie übergehen 2cm rand gelassen, das war eindeutig zu viel!