suppenwürfel selbermachen

In dem Thread war ein Rezept:
http://www.parents.at/forum/showthread.php?t=370234&highlight=suppenw%FCrfel

 

rezept von alexander herman

hallo !
das hab ich im netz gefunden (a. herrmann):

Brühpulver mediterran

Zutaten für 4 - 6 Personen:

• 160 g Schalotten
  
• 50 g Paprikaschoten
• 25 g Lauch
• 50 g Sellerie
• 170 g Tomaten
• 5 g Thymianblätter
• 5 g Basilikumblätter
• 5 g Petersilienblätter
• 5 g schwarze Oliven (ohne Stein)
• 45 g Meersalz

Zubereitung:
Den Backofen auf 75°C vorheizen (85 Grad bei Ober- und Unterhitze). Das Gemüse schälen bzw. putzen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und die Tomaten klein schneiden. Die Kräuter waschen und trocken schütteln. Mit den Oliven klein schneiden bzw. hacken und alles im Mixer mit dem Meersalz fein pürieren.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Masse darauf geben. Über Nacht (etwa 8 Stunden) im Backofen trocknen lassen, dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen. Die Masse im Mixer fein mahlen, falls nötig, durch ein Sieb streichen. Das Pulver ist in einem gut verschließbaren Gefäß mindestens 10 Wochen haltbar. Zum Würzen benötigt man 1 TL Pulver für 1 Tasse Flüssigkeit.


gib bescheid ob es gelungen ist! smile sunce