Superschokoladiger Kuchen - Rezept gesucht

Der absolut beste Schokokuchen (Rezept mit Bild) von Carrie | Chefkoch.de

Ich nehm immer 100 g Vollmilch, 100 g Zartbitterschokolade, ist aber sicher geschmacksache.

 

aus dem grünen forum

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toskanische schokoladetorte ​

6 eier ​

30 dag zucker​

10 dag mehl​

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diese drei zutaten ganz schaumig schlagen​

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währenddessen 20 dag schokolade (kochschokolade) und 20 dag butter über wasserdampf schmelzen lassen und auch gut verrühren.​

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diese schokomasse dann nur noch ganz leicht in die andere masse einrühren.​

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alles in eine tortenform geben und bei 180 grad eine gute halbe stunde (eher 40 minuten) backen. also oben wird es knusprig und innen ist es eher noch weich. sie wird nicht sehr hoch!​

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drüber dann einfach staubzucker streuen und bei schlagobers dazu!​

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Gruss​

Manuela​

 

boahh da nimmt man nur vom lesen schon zu

 

Schokokuchen wie im McCafe

supersaftig und sehr schokoladig


200 g Margarine
200 g Schokolade, zartbitter (mind. 50 % Kakao)
200 g Zucker
4 m.-große Eier
200 g Mandel(n), gemahlen
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schokolade, vollmilch
70 g Sahne
25 g Palmfett

Die Margarine schmelzen und 100 g Zartbitterschokolade, 100 g Vollmilchschokolade, Eier, Mandeln, Zucker, Vanillinzucker, Backpulver und Salz mischen.

Bei 160°C 45 min. in einer Springform backen. Den Rand der Springform evtl. mit Backpapier auslegen (so löst sich später der Guss leichter). Anschließend abkühlen lassen.

Für die Glasur Sahne und Palmfett auflösen und die Schokolade darin langsam erwärmen, bis alles schön geschmolzen ist. Gleichmäßig auf den Kuchen gießen und durch Schwenken gleichmäßig verteilen. Danach langsam kalt werden lassen.

 

Mein absoluter Liebling:

DÖRY-Torte

6 Eiklar zu Schnee schlagen

180 g Schokolade weich machen

180 g Butter und
180 g Zucker schaumig schlagen

6 Eidotter einzeln dazu geben

Schokolade dazugeben.

Schnee unterheben.

Man kann entweder alles backen (so mache ich es) oder die Hälfte backen und die zweite Hälfte dann als Creme drauf (so gehört es eigentlich).

Bei 180 Grad ca 30 min backen.

Da kein Mehl drinnen ist, ist der Kuchen sehr saftig. Wenn er komisch ausschaut -> das gehört so - aber er scheckt sooooooooooo gut!

 

Tödlicher Schokokuchen [Seite 1] - Desserts & Kuchen - derStandard.at › Lifestyle

 

Das witzige ist, das sind alles fast idente Kuchen, mal mit mehr, mal mit weniger Mehl.

 

das finde ich lustig - was soll in einenem Schokokuchen schon viel anderes drinnen sein

 

Mehr Mehl könnte drin sein...die sind aber alle eher "Mohr im Hemd"mäßig.

 

Und das ist gut so!

 

okeeeee.

 

Hier habe ich noch ein Rezept - hat mir jetzt meine Freundin geschickt.

Der Kuchen ist so super-einfach zu machen und so super-lecker (auch Mohr-im-Hemd-mäßig )

Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

160 g Butter mit
140 g (Koch)schoko in der Mikrowelle schmelzen lassen und gut verrühren

3 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pkg Vanillezucker
3 EL Mehl mit Mixer vermischen

Butter-Schoko-Mischung dazu und nochmals durchmixen.

15-17 Minuten backen.

 

der wird nicht sehr hoch und ist eben auch eher weich

 

Mein ganz persönlicher Favorit:

Schokoladen-Tarte

20 dag Zartbitter-Kuvertüre mit
20 dag Butter im Wasserbad schmelzen

4 Eier
15 dag Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen, abgekühlte Schoko
einrühren

4 Eßlöffel Mehl
2 Teelöffel Backpulver
4 Eßlöffel Walnüsse gehackt
4 Eßlöffel Walnüsse gerieben
2 Eßlöffel Kakao vermischen und unterrühren

Schuß Mineralwasser macht den Kuchen lockerer


Die Masse in eine mit Butterpapier ausgelegte eckige Form
(kleinere Bratpfanne) füllen und bei 160° (Ober-/Unterhitze) etwa
30 min backen. Nicht ganz trocken backen, somit ist die Tarte
schön saftig!


Gutes Gelingen!
Gerald

 

schon etwas ausprobiert?