Suche Rezept mit Kichererbsen

Kichererbsenpürree:

Kichererbsen in Gemüsesuppe weichkochen, abgießen, aber etwas von der Suppe aufheben.

Kichererbsen mit 3 EL Olivenöl, dem Saft einer halben Zitrone und einer Knoblauchzehe pürieren, wenn es zu fest ist, dann etwas von der Suppe dazu.
Wir essen das immer mit Tortillachips.

 

Ich mach Kichererbsen mit Zucchini, die mögen bei uns alle, gehen auch schnell.

Zwiebel anrösten, dann Zucchinistücke dazu, alles mit einem Lorbeerblatt ein bissl braten. Dann eine Dose geschälte Tomaten dazu, und etwas Wasser, ein Teelöffel Kreuzkümmelpulver/Currymischung, wenn man mag, ein halber bis ein TL Kurkuma und Koriander dazu. Salz, Pfeffer, wenn man hat, frische Kräuter nach Geschmack. Fertig.

Schmeckt mit Reis, Quinoa oder Couscous.

 

Ich mach daraus Falafeln: Die gekochten Kichererbsen pürrieren, mit Zwiebel, Petersilie, Knoblauch vermischen. Abschmecken, Laibchen formen, in Olivenöl braten. Dazu gibts Kuskus oder Reis, Salat, Joghurt-Knoblauch-Schnittlauchsoße und Karotten-Lauch-Curry-Gemüse. Uns schmeckts

 

humus schmeckt lecker als brotaufstrich oder dip