suche rezept für gute kartoffelsuppe

Hallo!
Ich mach die Kartoffelsuppe meisten so - hab leider keine genauen Mengenangaben

Zwiebel anschwitzen, ev. Knoblauch noch dazu, Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben, kurz anschwitzen lassen. Dann mit Gemüsebrühe aufgießen (Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein), mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Apfelessig würzen und die Kartoffeln weich dünsten. Dann pürieren, mit Sauerrahm verfeinern, nochmal abschmecken - Majoran dazugeben, wer will und servieren.

Ab und zu brate ich auch noch Speck mit den Zwiebeln an, ist dann deftiger oder ich gebe noch Zucchini dazu...

angie

 

wenns mal ein wenig deftiger sein darf wäre unsere vielleicht was für dich.

1/2 kg Kartoffel
1 1/4 l Suppe
1 EL Essig
1 Tl Majoran
1/2 Tl Kümmel
1 Lorbeerblatt80 g Speckwürferl
1 El Mehl
1/8 l Sauerrahm
Salz und Pfeffer

Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.In die kochende Suppe geben,dazu kommen Essig,Majoran,Kümmel und das Lorbeeblatt.
In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten und das Mehl darüber stäuben.
Diese nach ca. 20 Minuten in die Suppe geben und gut verrühren.
Die Suppe vom Feuer nehmen,den Sauerrahm einquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lg Tina

 

ich mag keinen majoran in der kartoffelsuppe - ich nehm bohnenkraut.
ganz am ende dazugeben, damit es nicht bitter wird

 

Ich mach sie so, hab aber leider keine Mengenangaben: Kartoffeln würfeln, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Mit Salz, einem Lorbeerblatt, ev. Majoran, etwas Kümmel und einem Schuss Apfelessig würzen. In einer Pfanne Butter zergehen lassen, Mehl dazu und eine Einbrenn machen. Die Einbrenn mit etwas Wasser glattrühren und die Suppe damit binden und weiter köcheln lassen bis die Kartoffeln gar sind.