Suche Muffin-Rezept das für den Kiga geeignet ist!

Meine Kids lieben Schoko-Bananenmuffins:

2 Eier
125g weiche Butter/Margarine
200g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 Bananen
3 EL Naturjogurt
300g Mehl
Prise Salz
1 TL Backpulver
50g Schokostreusel (oder gehackte Schokolade)


Eier, Butter, Zucker schaumig rühren. Bananen mit Jogurt pürieren und untermengen. Mehl, Salz, BP, Schoko unterheben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 190°C ca. 20 Min. backen.

Gelegentlich ersetze ich das Mehl zur Hälfte durch Vollkornmehl, dann nehme ich mehr Jogurt.
Oder ich nehme weniger Zucker, und dafür mehr Schokolade... das Rezept lässt sich recht gut abwandeln

Zum Geburtstag meiner Tochter habe ich die Muffins dann noch mit Tiergesichtern verziert, z.B.:
Schweinchen: rosa Zuckerguss, Oblate als Schnauze, halbierte Oblaten als Ohren
Frosch: grüner Zuckerguss, 2 Oblaten als Augen
Bär: 3 Mini-Prinzentaler als Ohren und Schnauze
Maus: 2 Oblaten als Ohren
Marienkäfer: roter Zuckerguss, Schokopunkte
-- Augen, Mund, Schnurrbart etc. aus Smarties oder Schokoglasur

 

Ich nehme immer dieses Rezept:

Kürbis-Muffins

Zuaten für 12 Muffins:
200g Kürbis-Fruchtfleisch
100g Walnüsse
180g Dinkelvollkornmehl
1 Tl Backpulver
etwas Zimt
2 Eier
180g Vollrohrzucker
1/8 Liter Öl

Zubereitung:

Backrohr auf 180 Grad mit Heißluft vorheizen. Kürbis grob raspeln und mit den geriebenen Nüssen vermischen. Mehl mit Backpulver und Zimt versieben. Eier mit Zucker cremig rühren. Sobald die Masse nicht mehr an Volumen zunimmt, Öl unter ständigem Rühren zugeißen. Kürbis-Nuss-Mischung und dann Mehl unterrühren. Masse in das vorbereitete Muffinblech füllen und glatt streichen. Ca. 25 Minuten backen.

Variationen:
Statt Kürbis können auch Karotten oder Äpfel genommen werden.

 

vielleicht ist da was dabei!

http://www.kikisweb.de/backen/muffins/muffins/kindermuffins.htm

http://www.chefkoch.de/rs/s0/kinder+muffins/Rezepte.html

lg

 

ich würde/werde für den Kindergarten diese machen:

http://www.chefkoch.de/rezepte/574381156152379/Dreadys-Papageienkuchen.html

hab ich bei den Geburtstagspartys immer gemacht, sie kamen super an und schmecken super, ich nehme nur etwas weniger Zucker

lg ab

 

kenne das rezept von meiner tante. aber mit kürbiss ist es echt nicht essbar (für mich zumindest) aber mit geriebenen äpfel waren sie gut