suche gutes rezept für heidelbeermuffins

Mah, bitte wo ist das Muffin-Paradies, da will ich auch hin!!!!!!!!!!!!!!!!

Liebe Grüße

 

Ich will auch ins Muffin-Paradies !!!

 

Ich auch!!!

 

Hallo,

ich verwende dieses Rezept sehr gerne. Werden supersaftig und sind urrrrlecker.

200 g Heidelbeeren (frische oder tiefgefrorene); 200 g Mehl; 1 TLBackpulver; ½ TLSalz; 80 g Butter; 250 g Zucker; 2 Eier; 100 ml (Butter-)Milch; 1 Packerl Vanillezucker

Fett und Zucker schaumig rühren. Eier dazugeben, Vanillezucker hinzugeben. Die Masse dick-cremig aufschlagen. Salz, Mehl und Backpulver mischen. Mit der Milch verrühren. Dann vorsichtig die mit Mehl bestäubten Heidelbeeren zugeben. In die Vertiefungen eines Muffins-Bleches jeweils Papier-Backförmchen setzen. Den Teig mit einem Esslöffel hineingeben. Bei 200°C (E-Herd) circa eine halbe Stunde backen lassen.

Brigitte

PS. Weil ich TK-Heidelbeeren hatte habe ich zuerst vom Teig (ohne Beeren) einen EL in jedes Förmchen gegeben, dann den restlichen Teig mit den Beeren verrührt und obenauf gegeben. Sieht dann schön zweifarbig aus...

 

ich kann euch auch die Haselnuss-Muffins sehr empfehlen vom Muffinsparadies.
Die Apfel-Muffins sind nicht sooo umwerfend.