Suche gutes Krapfenrezept

Schau mal da, hab vor kurzen erst eines hineingestellt:

http://www.parents.at/forum/showthread.php?t=396829&highlight=krapfen

 

hmmm... keine Ahnung ich nehm immer frische dafür. Aber ich denke mal schon.

Meine Mutter nimmt auch nicht nur die Dotter, sondern 8 ganze Eier (schaumig schlagen) und sie werden auch wunderschön.

 

hab gerade ein schulrezept entdeckt

so wurde es von einer schule empfohlen:

Zutaten
550 Gramm Mehl (oder 400 Gramm glattes Mehl, welches mit 200 Gramm feinem Dinkelmehl vermischt wird).
Eine Packung Trockengerm, oder Würfel-Frischgerm.
0,3 Liter Milch, wobei man diese, wie alle flüssigen Zutaten, auf jeden Fall lauwarm halten sollte.
40 Gramm Zucker * oder einen Teelöffel flüssigen Süßstoff.
80 Gramm Butter.
Zwei Prisen Salz, ein Teelöffel Rum, zwei Esslöfel Öl.

Vorbereitung.
Aus den angegebenen Zutaten wird ein weicher Germteig zubereitet, den man gut abknetet und dann gehen lässt.
Nicht unerwähnt soll die Tatsache bleiben, dass der Krapfenteig keine "Zugluft" verträgt und eine warme Küche sehr zu schätzen
weiß. Anschließend wird der Teig zirka zwei Zentimeter dick ausgewalkt. Danach aus dem Teig Kreise ausstechen. Diese legt man auf ein bemehltes Tuch, wo man sie
nochmals "gehen", das heißt rasten lässt. Während des "Gehens" wird der Krapfen einmal umgedreht. Anschließend wird er
verkehrt in das Backfett eingelegt und langsam schwimmend herausgebacken. Die frischen Krapfen sollen auf ein Sieb oder eine Küchenrolle zum Abtropfen gelegt werden. Vor dem Servieren werden sie noch bezuckert und mit Marmelade gefüllt.

Trick
Erdnussfett zum Herausbacken verleiht dem Krapfen einen besonders unverwechselbaren Geschmack!

Tipp
Auch für Allergiker, welche die Kuhmilch durch Sojamilch er
setzen, ist die Rezeptur bestens geeignet. Viel Erfolg beim Ausprobieren, lassen Sie es sich schmecken!



aber ob des funktioniert??!! keine ahnung...

 

und noch ein paar sachen

faschingskrapfen
Topfenkrapfen
Bauernkrapfen
Partykrapfen
Spagatkrapfen

und noch viele mehr

hab gar net mitkrigt, dass es SOOO viele versch. krapfenarten gibt!!!