suche einfache vegetarische rezepte

macht nicht unbedingt was her... schmeckt aber gerade jetzt wos warm wird sehr lecker...
mit pinienkernen panierter mozarella

mozarella in dickere scheiben schneiden (fingerdick) ganz normal in mehl ei und dann statt brösel kleingehackte pinienkerne wälzen....
schnell im heißen öl herauspanieren... käse sollte aber schon etwas schmelzen , betonung auf etwas
ganz wichtig dazu tomatensalat ..
also man gibt zuerst den tomatensalat auf die teller (samt etwas von der marinade ) und daruf die mozarellastücke
ein herrliches sommergericht

auch sehr lecker gemüselasagne, eiernockerl, all möglichen gemüse kartoffel nudel aufläufe, ebly mit churry gemüse,
hach wir essen seit 15 jahren ohne fleisch .. aber so auf die schnelle fallen mir nie die guten rezepte ein
fisch esst ihr auch nicht ? wir ernähren uns nur fleischlos daher gibts viel fisch .. da wüsst ich auch noch einige leckere rezepte

 

das einfachste hätt ich fast vergessen...
PASTA... mit den verschiedensten soßen
ich liebe ja gnocchi in petersil-butter mit viiiieeeeeel parmesan....

 

das geht auch voll einfach und ist voll lecker:

Tomaten-Mozzarella-Auflauf
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Vegetarischer Tomaten-Mozarella-Auflauf
Zutaten: ( für 4 Personen )
600 g Fleichtomaten
300 g Mozarella
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 El Olivenöl
1 Tl Thymian
etwas Pfeffer aus der Mühle und Salz


Die Tomaten und den Mozarella in Scheiben schneiden und in Scheiben in eine gefettete Auflaufform schichten.
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durchpressen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl zu einer Marinade verrühren. Die Marinade über die Tomaten und den Mozzarella gießen. Den Auflauf ca. 20 min. bei 200C überbacken. Danach heiß servieren!


KARFIOLLAIBCHEN

Zutaten:
1 Karfiol
2 Eier
10 dag Mehl
Brösel
Majoran
Salz
Pfeffer
evtl. frische Petersilie

Zubereitung:
Karfiol putzen und zerkleinern und weichkochen. Karfiol mit der Gabel ordentlich zerdrücken. GUT ABKÜHLEN LASSEN (evtl. über Nacht sonst lassen sich die Laibchen nicht gut formen).

Zum Karfiol 2 Eier und die 10 dag Mehl mischen (kann auch Vollwertmehl sein) - mit Salz, Pfeffer und Majoran ordentlich würzen, ein bisserl gehackte Petersilie dazu - gut durchmischen.

Laibchen formen und in Semmelbrösel (Paniermehl) wälzen und in Öl goldgelb herausbacken.


Lauchkartoffeln
1 Stange Lauch, 2 Zwiebel, ca. 600g Kartoffeln, ca 3/4l Milch, Gewürze

Lauch und Zwiebel schneiden, andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Milch ablöschen. Danach würzen und durchkochen lassen. Die Kartoffeln aufschneiden und in den Topf geben. Bei kleiner Stufe kochen bis die Kartoffeln durch sind.

 

"Vegetarisch" bedeutet ohne Tiere, also ohne Fisch auch. rolleyes:

 

jaja ist mir durchaus bewusst .. darum koche ich ja fleischlos aber nicht fischlos , also nicht vegetarisch
aber es gibt ja immer wieder welche die meinen sie sind vegetarier sie essen nur huhn
aber danke für die erklärung ... ich würd ja ohne manch beiträge dumm sterben

 

Oder Fisch.
Und auf solche Aussagen bin ich als langjährige Vegetarierin allergisch.

 

mensch, das klingt ja irre. muss ich morgen probieren.

 

hmm und ich wüsst nicht wo ich mich als vegetarierin betitelt habe ?!?!
ich habe ja gesagt bei uns wird sich fleischlos ernährt....
aber egal lass ma das thema .. hier gehts um leckere rezepte

 

Du dich selbst nicht.

Sie fragte nach vegetarischen Rezepten und du hast ihr Fisch angeboten. Ich konnte nach dieser Aussage nicht wissen, dass du weißt, was "vegetarisch" bedeutet.

 

Btw: ein vegetarischer Thread erstellt von Milchreis.