Spritzgebäck

ich liebe spritzgebäck, aber....

mit dem spritzsack quillt mir alles irgend wo hin...
dann habe ich mir letztes jahr so etwas in spritzenform gekauft und..... während dem kekseteig in form spritzen hat sich das ganze teil zerlegt....

bitte um viele brauchbare tipps....

 

Vielleicht sollte man Spritzgebäck mit niedriger Temperatur backen!? Backe heuer das erste mal in meiner neuen Küche - somit auch Ofen - und habe bisher glaub ich noch kein Spritzgebäck gebacken, soweit ich mich erinnern kann.
Aber letztens hab ich einen Scheiterhaufen gemacht und obenauf eine Baiserhaube und die Spitzen, die das Eiweiß gezogen hat, sind nach dem Backen auch geblieben!? Oder es liegt am Ofen!?
Bin auf meine Spritzsachen gespannt!

LG

 

Ich hab ein rezept das für linzerkipferl ist es ist sehr einfach aber ich mach meistens linzerkipferl da ich keinen gescheiten spritzsack hab, wenn wer mag stelle ich es hier ein , wie gesagt es ist eig für den spritzsack gedacht......

 

linzerkipferl:

350g mehl glatt 250g weiche butter, 90g staubzucker,1tl vanillezucker, schale vo 1/4 zitrone unbehandelt abgerieben, 1 ei, Marillenmarmelade, 100g dunkle kuvertüre

Mehl versieben, Butter mit staub und vanillezucker, zitronenschale remig rühren.ei unterrüren, zuuletzt das mehl mit eine kochlöffel einrühren.masse in einen spritzsack füllen
mit tülle nr 7 und in form von bögen bzw kipfern auf ein backblech dressieren 180c ca 10 bis 15 min backen mit der marmelade zusammensetzen und die enden in schokolade tauchen

 

das backen derer ist nicht mein problem, aber das formschöne aufs blech bringen dafür schon....

 

achso, dachte, weil du geschrieben hast, dass das so zerläuft und ein klumpen ist. war der Meinung, nach dem Backen ...
Aber gut, dafür weiß ich momentan auch keine Lösung ... Mal gucken, wie meine werden

 

Ähm ... ja .... wer genau lesen würde, wäre klar im Vorteil
Werde mich die Woche auch schon zum Einkaufen begeben und einen Großeinkauf starten *jippie* !!! Ach, ich freu mich schon soooo aufs Backen! GG hat heute zufällig vernommen, dass heuer 13 Sorten am Programm stehen und seine Reaktion: Tja, wird er öfters mal Sohnemann am Abend schlafen legen müssen - das sind wohl seine Bedenken *fg*

Achja, weiß jemand, wo man Tüllen kaufen kann und Spritzsäcke? Bei Kika, XXXLutz und Co?? Und hatte mal weiter oben noch ne Frage wg Punschglasur gestellt. Hab noch 3 Pkg und weiß nicht, für welche Kekse ich die Verwenden soll!?

 

Für die Spritzkekse verwende ich meistens den Tupper Spritzsack!

Wow ihr beginnt echt jetzt schon?? Dann könnt ich ja auch bald mal anfangen, weiß jemand wie lange Kekse eigentlich haltbar sind???

LG Sandra

 

Hab ich auch eben gegoogelt und Mürbe Kekse sind mind. 3-4 Monate und länger haltbar. Makronen und div. Kugeln zum Schluss machen!

Ich werde auch den kommenden Sonntag anfangen, weil ich ein straffes Progamm habe und wir unsere Kekse gern schon zum 1. Advent bzw. zu den Adventsonntagen essen, nach Weihnachten interessierens uns nicht mehr.