Spinatreste

Angeblich soll man einmal aufgewärmten Spinat gar nicht mehr verwenden.

Vanilla

 

Auszug aus dem Konsument:

Tipps non stop, HEFT 3/2000Spinat Chemische Reaktionen
Gekochten Spinat soll man nicht wieder aufwärmen. Aber warum gilt das bei Tiefkühlspinat nicht? Spinat sollte nach der Zubereitung möglichst bald verzehrt werden und nicht mehr aufgewärmt werden. Beim Lagern und Wiederaufwärmen kann sich das im Spinat enthaltene Nitrat in das gefährliche Nitrit umwandeln. Außerdem können sich möglicherweise Nitrosamine bilden, die an der Entstehung von Krebs beteiligt sind. Spinat wird vor dem Tiefkühlen blanchiert und das Blanchierwasser weggeschüttet. Damit ist der Nitratgehalt schon geringer. Außerdem werden Tiefkühlprodukte unmittelbar nach dem Verarbeiten schockgefroren. Daher kann es nicht zu diesen chemischen Prozessen kommen. Bei ordnungsgemäßer Lagerung sind innerhalb der deklarierten Mindesthaltbarkeitsfrist keine chemischen Reaktionen zu erwarten, die für die Gesundheit nachteilig sind. Wird der Tiefkühlspinat jedoch aufgetaut und verzehrsfertig gemacht, gilt ebenfalls die Regel, dass er nach der Zubereitung sofort aufgegessen werden muss und keinesfalls wiederaufgewärmt werden darf.

 

Stimmt! Sollte man sogar auf gar keinen Fall machen!

Durch das "wieder aufwärmen" entwickeln sich im Spinat (auch im TK Spinat) irgendwelche Keime. Welche genau weiß ich leider nicht Kann uns das wer sagen?

 

ok, jetzt wissen wir´s

 

naja ich muss gestehen ich hab ihn schon mal aufgewärmt den cremespinat und dann auf die nudeln getan

 

ich persönlich wärm spinat nicht auf und hab solchen auch noch nie gegessen, aber meine schwiemu gibt kartoffel, spiegelei und spinat von mittags immer auf ein teller und am abend wird das in die mirco getan und nochmals gegessen - nicht mein geschmack, aber es leben noch alle in ihrem haus

 

also wir wärmen den spinat auch auf wenn einer von mittags überbleibt.
lebe auch noch

uns war noch nie schlecht oder wir waren noch nie krank usw usw.

aber ich hätt halt noch einen tipp gehabt.,
wenn spinat überbleibt geb ichs ins pürree (die kinder lieben ihr GRÜNES PÜRREE - ist mal was anderes)