Spätzlesoße

Champignonsoße.

 

Ich mach immer eine Wurzelsauce, Suppengrün und Zwiebel grob schneiden in etwas Öl anbraten dann mit Wasser aufgießen und weich kochen lassen, pürieren, Preiselbeermarmelade und Frischkäse/Sauerrahm/Creme fraich was man möchte dazu geben nochmals durchpürieren würzen-fertig.
Man kann es wenn man keine Stückchen mag auch noch pasieren.

 

wenns ein bisserl deftig und ungesund sein darf:

wir mögen gerne alle varianten vom iglo - gemüse a la creme. das bereit ich ganz normal laut packung zu, röste parallel jungzwiebeln ein bißchen an, geb dann die spätzle zum gemüse a la creme, reib ein bißchen käse drüber, würz ein bißchen nach und garniere mit den zwiebeln.

seeeeehr lecker, aber leider nicht so gesund.

 

käse- oberssauce ist meine liebste (allerdings noch mit schinken)

lg
astara