Seitan

bitte probiert das!
Es ist günstig, es schmeckt super, man kann so ziemlich alles damit machen und es ist so faszinierend herzustellen.

Anleitung gibts eh einen Haufen im Internet, aber hier in Kurzform wie ichs gemacht hab:

2kg Mehl und einen guten Liter Wasser zu einem TEig verkneten (Küchenmaschine). Dann ca. 10 Minuten stehen lassen, dann mit Wasser lauwarm begießen und wieder stehen lassen. Beginnen auszuwaschen. Auswaschen wiederholen bis nur mehr der Kleber als Klumpen überbleibt und in einer überwürzten Gemüsesuppe kochen. Auskühlen lassen und am nächsten Tag oder übernächsten oder in der nächsten Woche verarbeiten, oder einfrieren oder oder oder oder

 

hihi... naja fleisch ist ja a ned unbedingt gustig anzuschauen

wenn i so an a ganzes, rohes hendl denk... appetit kommt da eigentlich keiner auf *hrhr*

ich wusste nicht, dass man seitan selber machen kann.... und jetzt bin i ganz hin und weg... geschmeckt hat er mir immer schon (besser als tofu)

 

minerva hats eh schon gesagt... so oft waschen bis großteil der stärke weg ist und das ganze ding sich so ähnlich wie ein bissl härterer "slimey" angreift.

 

also rauskommen tut ein klumpen: den kannst als ganzer kochen und dann eine art "faschierten" braten draus machen oder du schneidest den klumpen vor dem kochen in gulaschstückln oder gschnetzeltes oder in schnitzel und kochst sie dann... what ever you want.
Die suppe in der Du das kochst kannst du auch würzen wie du willst, klassisch oder asiatisch, very spicey oder mild.. für was auch immer du den halt willst - aber googel dich durch