Schwarzwälder Kirschtorte Plachutta!!

bitte sehr...

120 g Butter
120 Kochschokolade
90 g Staubzucker
90 g Kristallzucker
120 g Mehl glatt
6 Eiklar
6 Eidotter
1EL VZ, Prise Salz
Schokolade schmelzen, Handwarme >Butter mit Staubzucker schaumig rühren, Schokolade untermengen Dotter einrühren. Eiklar, Kristallzucker, Salz, und VZ zu festem Schnee schlagen. Schnee unter den Butterabtrieb heben, Mehl vorsichtig untermengen. Masse in Tortenform füllen im vorgeheizten Backrohr backen (180 Grad, ca 40 min), erkalten lassen, aus der Form nehmen und horizontal zweimal in gleichmäßigen Abständen durchschneiden...

 

weiter gehts....

Weichselmasse :
1/8 l Weichselsaft
30 g Kompottweichsel entkernt
20 g Vanillepuddingpulver


Parisercreme:
1,5 dl SChlagobers
150 g Kochschokolade

Fülle: 250 g Vanillepudding (fertig)
3 dl SChlagobers
4 Blatt Gelatine
1/16 l Kirschwasser

60 G Kirschenmarmelade zum Bestreichen
3 DL SChlagobers zum Garnieren SChokospäne zum Bestreuen
14 Cocktailkirschen als Dekor.

 

nochmal weiter....

Ein Drittel des Kompottsaftes mit Puddingpulver kalt verrühren, restlichen Saft aufkochen, Puddingmasse einrühren, Weichseln untermengen, kalt stellen.
Pariser Creme sehr schaumig rühren, in Dressiersack füllen.
Erste Biskuitscheibe flach legen oder in Tortenreifen legen, mit parisercreme einen Aussenring einen Mittelring und einen Punkt in die Mitte spritzen. Die Zwischenräume mit Weichselmasse füllen.
Zweite Biskuitscheibe einsetzen, etwas andrücken.

Für die Fülle kalten Pudding passieren, mit Kirschwasser verrühren, eingeweichte Gelatine mit einigen Tropfen Wasser heiß schmelzen und unter den Pudding rühren,
Pudding mit geschlagenem Obers vermengen.
Kirschenmarmleade auf den zweiten Boden aufstreichen, Creme einfüllen, glattstreichen.Dritten Boden einsetzen, anpressen , 3 Std kalt stellen.
Torte aus der Form lösen, mit geschlagenem Obers zuerst die Seite dann die Oberfläche gut einstreichen, Rand mit Schokospäne einstreuen, Mit Schlagobers am Außenrand 14 Rosetten spritzen diese mit Cocktailkirschen belegen....

Huch, ich hoffe, ich hab das jetzt ohne gröbere Fehler abgetippt.
lg und gutes gelingen...
PS: im Buch sind Fotos dabei, ich hoffe es ist trotzdem verständlich..