Schinkenfleckerl mit Rahm

Hallo!
Also mit Schinken kannst ja sooo viel machen .. ))
(Strudel mit Gemüse und Schinken, Spagetthi Carbonara - halt mi Schinken statt Speck, Schinken mit Ei, Karfiol-Brokkoli-Schinken Auflauf... )

Aber ich nehm für die Schinkenfleckerl immer noch ein bisschen Speck (fürs Gschmackl sagt LG immer) und ab und zu nehm ich auch noch Kraut dazu und wenn du willst kannst das ganze dann mit Käse und Sauerrahm im Ofen überbacken..

lg

 

bei schinkenfleckerl gibts kein rezept bei mir. die mach ich mit dem, was grad zaus ist.
aber meistens so:

viel zwiebel anrösten, schinken und speck dazu, gut durchrösten, geriebenen käse darüber und dann rahm/creme fine/schlagobers..was da ist drüber und köcheln lassen, würzen mit knoblauch, kräuter, salz, pfeffer..
nudeln dazu und fertig

 

fleckerl oder bandnudeln kochen,
zwiebel anrösten, schinken (noch lieber mag ichs mit geselchtem) kleinschnippeln.
alles in eine auflaufform füllen und durchmischen,
rahm mit ei verquirrrln, salzen, pfeffern, ein bisschen geriebene muskantnuss!, käse hineinreiben.
über die fleckerl leeren,
noch geriebenen käse drüberstreuen & butterflocken draufgeben.
ab ins rohr, bis es schön knusprig ist