Schichtkäse?

Ich möchte ein Rezept für Käsekuchen ausprobieren.

Laut Angabe braucht man dazu Schichtkäse (ist ein deutsches Rezept).
Den finde ich in Wien aber nicht.
Was kommt dem am Nächsten? Topfen - wieviel % Fett? Gervais? Philadelphia?

Ich hab eh auch noch andere Rezepte für Käsekuchen, will aber das einmal ausprobieren.

Vielleicht kann mir jemand helfen.

Andrea

 

Ich habs jetzt mit 20 % Topfen gemacht - war nicht so der Hit.
Nächstes Mal nehm ich wieder mein bewährtes, altes Rezept.

Danke zimt.

Andrea

 

Ich habe bisher immer dieses Rezept verwendet:

für den Boden:
250 g Mehl
125 g Butter
70 g Zucker
1Ei
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Packerl Vanillezucker
alles zu einem Mürbteig kneten, und in einer befetteten und bemehlten Tortenspringform
(meine hat einen Durchmesser von 26 cm) Boden und Rand auslegen.

Füllung:
500g Magertopfen
1/2 Becher Rahm
1/2 Tasse Öl
200 g Zucker
1 Packerl Vanillepuddingpulver
1/2 l Milch
ev. eine Handvoll Rosinen
1 Ei
alles verrühren, in die Springform leeren und 60 min bei 175 ° Ober/Unterhitze auf der untersten
Schiene backen. Anschließend den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.

LG
Andrea