Schaumrollen am Vortag füllen?

Kannst am Vortag schon machen, da wird nix gatschig!

Wünsch euch eine schöne Taufe!

 

kannst ruhig am vortag machen oder auch schon heute und ab in den tiefkühler. wenn du sie brauchst raus damit, sind in 10 min aufgetaut und schmecken genauso gut wie frisch!

 

Waaas? Mit Fülle einfrieren? Hätt ich mich noch nicht getraut
Ich mach die immer frisch - meine füllung wird am nächsten tag schon ziemlich flüssig und das Eiweiss rinnt davon
Mach die Fülle eigentlich gleich wie hier beschrieben

 

wie machst du die fülle? nur zucker und eiweiss?

wenn du die fülle mit gesponnenen zucker machst, ist das überhaupt kein problem!

die schaumrollen sind in 10 min aufgetaut und schmecken suuuuper lecker!

 

Ich habe gestern auch welche gemacht und die sind heute noch super.

Meine Füllung geht so: 2 Eiklar mit 80 g Staubzucker und dem Saft von einer halben Zitrone im Wasserbad aufschlagen. Wenn die Masse schon schön cremig ist, Schüssel vom Herd nehmen und kalt noch ein wenig weiter schlagen.

Diese Füllung ist super!!! Wie die vom Konditor.

Masse reicht bei mir für 6 große und 30 kleine Schaumrollen.

 

Ich machs eigentlich eh auch immer mit gesponnenem Zucker - werds mal versuchen einzufrieren - das is ja super wenn das funktioniert!

 

nimmst du zu wenig zucker, da kann es auch sein das es rinnt!