Salbei

saltimbocca alla romana
panieren und backen
so essen
räuchern

 

Die Zweige überkopf zum Trocknen aufhängen und dann Tee damit machen.

(hilft bei Entzündugen und offenen Stellen im Mund; wirkt auch abstillend)

Salbei-Huhn ist auch gut, dazu brauchst aber max. einen Zweig.

 

Salbei Zitronen Huhn!

 

hättest du ein rezept für mich?

 

karottensuppe mit salbei!

schmeckt auch total gut!

 

Also entweder ein ganzes Huhn oder Hendlstücke in Butter anbraten,vorher mit Salz und Pfeffer würzen,Hendl rausnehmen und die braune Butter wegschütten und frische dazu,unbehandelte Zitrone abreiben,zur Butter geben und kurz mitrösten(nicht das es braun wird,wirklich nur kurz),mit Milch aufgiessen,je nachdem wie viel Saft du willst,die restl.Zitrone in Scheiben schneiden,ins Huhn stopfen oder in daneben legen.
Man kann auch salbei ins Huhn stopfen aber da ich stille lass ich das immer weg!
Dann ab ins Rohr und so lange braten wie ein Grillhuhn,ca. 1 Stunde!
Die Milch stockt dann durch die Zitronensäure und wird zu Käseklümpchen! Die Zitronenscheiben rausfischen und wegschmeissen!
dazu mach ich immer polenta!
ich hoffe man kennt sich aus,ist ein bisschen verwirrend geschrieben

 

ich hab mal vor ewigen zeiten ein apfelgelee mit salbei gemacht, hab aber das rezept nicht mehr. ob google dazu was einfällt?
lg orion

 

zurzeit nur trocknen für Tee - derzeit ist Salbei gestrichen, da ich noch stille!

Saltimbocca