Salatmarinade?

ein bischen zucker kommt bei uns auch rein aber nicht viel. Rezept hab ich keines aber es schmeckt meistens besser mit apfelessig, salatkräuter usw. wir mischen immer anders....

 

Zucker in Salatmarinade, das ist was typisch wienerisches, oder? Find ich so grausig...

Bei mir kommen Senf, Knoblauch, Essig , Öl, Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersil und bissl Basilikum rein...

 

den zucker sollte man nicht rausschmecken. ich kenne einige kärntner die das sehr wohl auch machen.

 

Ich nicht, gsd, und wenn, dann ist so wenig drin, dass ich es nicht schmecke...aber sobald salat süßlich schmeckt, ist es vorbei bei mir...

 

es muss die richtige Mischung sein, man darf es nicht rausschmecken...

 

Meine auch und Kartoffel-Salat gehört einfach so - auf alles andere gebe ich Balsamico- oder Joghurt -Dressing.

-Fleur-

 

Ich dachte bloß, es sei etwas aus Wien, weil meine Eltern mit mir nach Wien zogen, als ich 8 war und da dann das erste Mal einen gezuckerten Salat zu essen bekam...

 

@Marion1:
Salatmarinade ist stark vom verwendeten Essig abhängig - wenn du z.B.Hesperidenessig nimmst, brauchst du wesentlich weniger Zucker.
Ansonsten versuchs doch mal - wie weiter oben bereits angeregt - mit Kräutern, Knoblauch oder auch Honig statt Zucker.

L G
Gerald

 

umso saurer umso besser

 

es gibt fertige mischungen

KNORR Salatkrönung

 

Wäh

 

Genial für Blattsalate, aber auch wenn sie gemischt mit Rohkost sind:

Olivenöl, dunkler Balsamico, Estragonsenf und etwas Honig - zum Reinknieen

 

Wenn überhaupt, dann ein bissi Kernöl... Ansonst bin ich beim Salat wie ein Hase

 

bredhya es soll ja nur soviel drinnen sein, das man es nicht schmeckt. wenn zu süß ist mag ich es auch nicht, will ja kein Kompott

 

In welchem Verhältnis mischt du das zusammen???
Hört sich nämlich lecker an!

 

Ich nehm immer balsamico und olivenöl - manchmal knoblauch, nüsse, verschiedene kräuter, zwiebel,...

 

Leider nach Gefühl

Also Öl und Essig so wie ich sie sonst auch dosiere, ein Spritzer Senf dazu und ein halber TL Honig. Oder so.
Achtung Suchtgefahr!

 

Balsamico-Essig + Olivenöl + Salatkräutermischung aus dem Reformhaus.
Wenn ich wo gezuckerten Salat bekomme (offenbar in Landgasthäusern verbreitet), lass ich ihn stehen.