S:Schockotorte mit Cremfüllung

Was ist wenn du einfach eine Sachermasse baeckst und dann halbierst und mit Pariser Creme fuellst (250g Schokolade 250ml Schlagobers Obers erwaermen Schoko drin schmelzen kaltstellen und dann schlagen) ich kenn kein Kind dass das nicht mag - ist halt wirklich Schokoladigst

 

Schau unter www.chefkoch.de da findest Du alles!

 

Bisquitboden mit Parisercreme.

Rezept siehe vorschreiber. Allerdings wichtig ist das Schlagobers leicht köcheln zu lassen bis die Schokolade ganz geschmolzen ist und ab in den Kühlschrank für mindestens 12 Stunden.
Am nächsten Tag ganz normal schlagen. Wird echt köstlich.

 

Die mache ich auch total gerne. 2 Schlagobers, Schokolade darin schmelzen lassen und dann über die Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag normal aufschlagen. Super lecker (ich mische Milka und Kochschokolade immer)

 

hallo!

ich mach ein altes rezept von mein oma. ist ein schokonusskuchen/torte (ohne mehl) mit einer schokocremefülle.

rezept hab ich grad nicht bei der hand. fallst noch keins gefunden hast, melden

lg, veve

 

creme mit schlagobers und qimiq geht einfach und schmeckt auch und du ersparst dir gelatine!
wackelpudding

 

hab zufällig gerade ein qimiq heft neben der tastatur liegen

biskuit (ev schokobiskuit) einfach mit schokomousse füllen

250 g qimiq
100 g schokolade oder nutella
1/16 l Milch
Zucker nach Geschmack
250 ml Obers geschlagen

qimiq glattrühren, geschmolzene schoko (nutella) mit den restl zutaten vermischen.
geschlagenes obers unterheben

im kühlschrank fest werden lassen

(ohne obers gehts auch dann wird wie ein pudding)

 

Ich mach seit einiger Zeit immer diese Creme, weil sie viel leichter ist als die Pariser oder eine Creme mit Butter: (meine Familie ist begeistert, obwohl Parisercreme-Fans)

250 g Quimiq
300 g Kochschokolade oder Bitterschokolade
375 g Schlagobers

Schokolade schmelzen und überkühlen lassen
das Obers steif schlagen

QuimiQ glatt rühren, mit der geschmolzenen Schokolade verühren, das geschlagene Obers unterheben.

Reicht für 1 Torte zum 2 Mal füllen, also 2 Mal durchgeschnitten, und an der Seite zum Bestreichen. Wenn du die Torte ganz mit Creme machen willst, dann müsstest du die Masse um die Hälfte "vermehren". (Ich bestreiche die Torten oben immer mit Ribiselmarmelade und gebe Schokoglasur drauf, die ich an den Seiten leicht über die Creme rinnen lasse)

Die Torte kann gleich mit der Creme gefüllt werden, dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wenn du ein Rezept für die Torte brauchst - (wird aber sehr hoch und ist für eine 26 cm Form) hab ich schon hunderte Male gemacht, gelingt immer:

Nuss-Schoko-Torte

250 g Butter
10 Eier
300 g Staubzucker
2 P. Vanillezucker
200 g geriebene Nüsse oder Haselnüsse
6 Esslöffel geriebene Schokolade (ich nehme 1 P. Bensdorp Schokoflocken 125 g)
140 g Mehl
1/2 P. Backpulver

Eier trennen, Eiweiße mit ca. 1/3 des Zuckers steif schlagen.
Butter und Zucker u. Vanillezucker cremig rühren, Eidotter nach u. nach dazugeben, schaumig rühren, die Schokolade (Schokoflocken) einrühren, Nüsse einrühren.
Mehl mit Backpulver gut vermischen, mit dem steifen Schnee unter die Buttermasse heben.
In einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform bei 150° Heißluft (so mach ich es, du weißt wie DEIN Ofen bäckt) 1 gute Std backen > Nadelprobe. Die Hitze ev. zum Ende der Backzeit um 10° reduzieren.

In der Form erkalten lassen, stürzen.

Ich mach auch hin und wieder diese Torte:

Schokoladen-Marzipan-Torte (auch für eine 26 cm Form)

220 g Butter
180 g Staubzucker
150 g Rohmarzipan
1 Prise Salz
1 P. Vanillezucker
9 Eier Gr. L
180 g Kochschokolade (geschmolzen u etwas überkühlt)
1 kleines Stamperl Rum
220 g Mehl
1/2 P. Backpulver

Eier trenne, Eiweiße mit ca. 1/3 des Zuckers zu steifem Schnee schlagen.
Marzipanrohmasse grob reiben, mit Butter, restl. Zucker, Vanillezucker u. Salz cremig rühren, geschmolzene Schokolade und nach und nach die Dotter dazugeben, Rum dazu, schaumig rühren.
Mehl mit Backpulver gut vermischen, mit dem steifen Schnee unter die Buttermasse heben. In einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform ca 1 Std. bei 150° backen.

Auskühlen lassen, stürzen.

Schöne Geburtstagsfeier deinem Junior!