S: Rezept für Erdäpfelschädl

Hallo,
mein Opa (leider schon vor langer Zeit verstorben) hat früher öfter einen Erdäpfelschädel gemacht. Hat jemand von euch ein Rezept dafür ?

Vielen Dank,
lizz

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Edit: Bei dem Rezept meines Opas waren dabei Erdäpfel, weißer Wecken, Grieß und Milch.

 

Ups man schreibt anscheinend Schedel

Hier gibts zb ein Rezept:
Ca. 1 kg rohe Erdäpfel, schälen, fein reiben, 2 x auswaschen, ausdrücken.
3 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, ev. Petersilie und Grieß und Milch nach Gefühl dazu, mischen, sodaß eine weiche Masse entsteht.

Eine Form mit Speckstreifen auslegen, diese im heißen Rohr anbraten. Dann die Masse einfüllen und bei gut 200 Grad ca. 45 Min. backen. Kurz bevor der Erdäpfelschedel fertig gebacken ist, oben ebenfalls mit Speckscheiben belegen und nochmals im Rohr knusprig fertig backen.

Aber ich würde mich freuen, wenn jemand ein Rezept hat, wo der weiße Weckn verwendet wird.