S: Blechkuchen für 26 Personen

Und zwei Bleche kannst nicht machen?
ein Blech für 26 Leute wird meiner Meinung schon ein bissl knapp.

 

Schmeckt super, ist einfach, etwa 2cm hoch, oft mache ich gar keine Glasur drauf, aber mach unbedingt zwei Bleche für die von dir gewünschte Menge:

Karottenkuchen:
5 Eier
200 g Honig
250 g Karotten
250 g Haselnüsse oder geriebene Mandeln
80 g Weizenvollkornmehl
1 Packerl Backpulver
Zimt, Zitronenschale (eventuell Rum)

Die Eier mit Honig sehr schaumig rühren. Die geriebenen Karotten, Nüsse, Gewürze
und das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Auf ein Blech (unbedingt mit Backpapier)
streichen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

Den fertigen, ausgekühlten Kuchen eventuell mit Schokoladeglasur oder Zucker-Zitronensaftglasur überziehen.

Ich bestreiche ihn oft auch mit Marillenmarmelade und dann die Schokoglasur drüber, ist dann noch saftiger.

 

linzer schnitten vom rührteig - siehe eigenen Thread.

aber auch mind 2 bleche machen

lg gsb

 

Becherkuchen:

2 Becher Sauerrahm
4 Becher Mehl (man nimmt einfach den leeren Sauerrahmbecher)
2 Becher Zucker
7-8 Eier
1 Becher Öl
Backpulver 2x
Vanilienzucker 2x

Einfach mixen, mit Obst belegen, fertig!

Meine Kinder lieben diesen Apfelkuchen, und er wird immer saftig!

Du kannst auch zb 1 Becher Kakau reingeben, auch Kokus ist lecker.Dafür Obst weglassen und du hast einen Schokokuchen!