rucola, tagliatelle und hühnerbrust

Tagliatelle in Salzwasser kochen.

Zwiebeln schälen und fein schneiden.
Hühnchenbrust in feine Streifen schneiden.

Fleisch und Zwiebeln in Olivenöl anbraten, passierte Tomaten und Rahm dazugeben, leicht einkochen lassen, nach Belieben würzen.

Die fertige Tagliatelle unter die Sauce heben.

Den gewaschenen Rucola kurz vor dem Servieren vorsichtig unter die Pasta heben, damit er beim Verzehr noch Biss hat.

 

Rahm und Cremfin ersticken jedes Essen, speziell Zutaten der Mittelmeerküche.

Harald

 

Die Menge macht das Gift.

 

hühnerbrüste mit etwas senf anbraten, dann ein kleines safterl daraus zaubern, mit tagliatelle servieren und mit rucola dekorieren.

 

Würde es genau so machen, nur ohne Rahm ...

 

Du kannst aber auch das Huhn mit Saft zubereiten (z.B. Paprikahendl, natur, mit Rosmarin etc.), Nudeln & Rucolasalat als Beilage!!

 

Hühnerfilets ganz lassen, in der pfanne braten. Gleichzeitig mit den passierten tomaten, zwiebel, ev. Knoblauch eine tomatensauce machen, länger köcheln lassen, am ende noch basilikum hinzufügen. Die nudeln kochen und alles servieren. Rucola kann sich jeder nach bedarf über die tomatensauce geben (schmeckt lecker, machen wir immer aber statt hendl dann mit tortellini. Und hoffentlich hast du parmesan zu hause, viel parmesan. Cremefine und rahm würd ich weglassen.

 

Kann man auch weglassen, die passierten Tomaten geben genug Bindung, aber ich wollte alles aus Lucys Liste verarbeiten.

 

Googl mal nach ruccula spaghetti meine eltern habn mal welche gmacht oder ruccola sauce oder so

 

rucola pesto wäre auch eine alternative. Passt aber mmn besser mit spaghetti oder linguine als mit tagliatelle

 

Und wie hats gemundet?