Rote Rüben

http://www.chefkoch.de/rezepte/231961094922539/Rote-Bete-Suppe.html

das hier schmeckt euch sicher

http://www.chefkoch.de/rezepte/6499...ari-an-Balsamico-Meerrettich-Vinaigrette.html

das auch

http://www.chefkoch.de/rezepte/6499...ari-an-Balsamico-Meerrettich-Vinaigrette.html


und auf www.chefkoch.de findest noch jede menge!

 

Rote-Rüben Kartoffel Auflauf hab ich gern

 

rote Rüben waschen
wenns noch sehr klein sind ganz lassen, ansonsten 1/2 oder 1/4
alufolie doppelt ausbreiten
rüben darauf
salzen
Pfeffern
2-3 ganze Knoblauchzehen dazu
Majoran reichlich darüberstreun
ordentlich Olivenöl drauf
etwas Balsamico
aus dem ganzen ein dichtes Packerl machen und ins Backrohr
200-220° ca 1/2 Stunde
Ich stech immer mit einem Schaschlikspieß hinein, obs schon weich ist

 

Ist auch gut. Am besten mit Baguett dazu

 

hab auch rote rüben im biokisterl gehabt, hab gestern rote rüben-kartoffel auflauf probiert. war sehr gut! 8obwohl ich an sich kein fan davon bin, .a. im salat, aber so bin ich eigentlich bekehrt).

 

blöde frage:

von wo bekommt ihr das BIOKISTERL??

 

bei uns heißt´s "der biobote" aus unterkärnten, der beliefert einen teil in kärnten. in wien haben wir auch eins gehabt (mitter´s ökokiste).
ich find das eine gelungene idee, natürlich nicht ganz billig, aber ich hätte niie freiwillig rote rüben gekauft.

 

Da ich auch so ein Kistl' bekomm (bei uns heisst es "Bauernkiste") hab ich öfters mit Roten Rüben zu tun - als Vorspeise machen sie sich gut als "carpaccio" d.h. gekocht und in ganz feine Scheiben aufgeschnitten, auf einen grossen Teller verteilt, mariniere, viel frischer grob geschroteter Pfeffer und frische Kresse (wenn halt in der Kiste...) drauf - sehr effektvoll...

Gut und spektakulär PINK wird Rote-Rüben Risotto - einfach klassisches Risotto-Vorgehen beim Kochen. Man muss aber den typischen Rote Rüben-Geschmack schon mögen, weil beim Risotto kommt der besonders stark hervor.

 

ich hab heuer randig im garten

ich mag ihn am liebsten roh , fein gerieben im salat mmmmhhhh