rhabarberkuchen - rhabarber schälen?

Ja, würde ich schälen.

Dann auf den Kuchenteig. Und ich mach auch gern noch eine Baiserhaube, eben weil der Rhabarber so sauer ist.

Brauchst du ein Rezept?

LG,
Glueckskatze

 

http://www.adamah.at/rezepte/fruehling/nachspeisen/rhabarbermuffins.html

ich mach aus der masse einen kuchen ich denke bei der doppelten masse würde sich ein blechkuchen ausgehen.

und der ist soooo lecker!!

 

Super: wir hatten heute auch Rhabarber in der Biokiste und Muffins ist mein Kleiner für sein Leben gern.

 

Frag Barbara, die weiß bescheid [nomedia="http://www.youtube.com/watch?v=YcMT395UvWI"]YouTube - ‪Rhabarberbarbara‬‏[/nomedia]

 

Ich weiß, dass war ned die Frage, aber ich liebe dieses Rhabarberkuchen-Rezept:

1 kg Rhabarber
150 g Butter
200 g Mehl
1 P. Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
150 g Zucker
Saft von 1 Zitrone
1 P. ger. Mandeln

Zubereitung
Eier trennen. Butter, Mehl, Vanillezucker, Dotter sowie Backpulver zu einem festen Teig verarbeiten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen. Anschließend den Boden einer Springform (24 cm) damit auslegen und bei 200 Grad ca. 10 Minuten vorbacken. Nach dem Backen den Kuchenboden mit geriebenen Mandeln bestreuen.
Rhabarber in kleine würfelige Teile schneiden, mit 50 g Zucker bestreuen und ca. 30 Minuten stehen lassen. Dabei verliert der Rhabarber Wasser. Diesen Saft nicht für den Kuchen verwenden.
Eiweiß sowie restlichen Zucker mit Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen, Rhabarberstücke unterheben und auf dem vorgebackenen Tortenboden verteilen. Dann bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.

 

Ja unbedingt schälen, dann in Stücke schneiden und einzuckern!

Dann mache ich immer einen einfachen Rührkuchenteig, Rhababer Stücke drauf verteilen und ins Rohr

FERTIG!