Rezeptideen mit Dinkelblätterteig!

Würde mit Topfenmasse und/oder Obst (Äpfel, Zwetschken, Marillen etc.) füllen.

 

Was anderes, wo hast du diesen Teig gekauft?

 

Danke

 

Div. Gemüsefüllungen - einen Teil pürieren, Schinken und Käse untermischen. So mache ich öfters unseren Gemüsestrudel. Kannst auch Sauerrahm dazugeben und Ei für die Bindung.

 

Ich mache meine Topfenstrudelfülle ohne Rezept:
ca. 10 dag Butter, 4 - 5 El Zucker, 2 - 3 Eier, Vanillezucker, Zitronenschale schaumig rühren, 2/4 Topfen (Strudeltopfen oder Magertopfen + Landfrischkäse natur) unterrühren und damit den Strudelteig bestreichen.
Beim Blätterteig wird das mittlere Drittel der Länge nach mit der Topfenfülle bestrichen und dann mit div. Obst ( gehobelte Äpfel, Marillen, Zwetschken, Kirschen, Schwarzbeeren belegt. Wenn ich kein Obst zuhause habe, nehme ich auch schon mal selbstgemachte Marmelade und gebe diese auf die Topfenfülle.