rezepte mit kichererbsen

Ich esse sehr gerne Kichererbsen. Meistens mache ich einen Salat oder einen Eintopf:

Kichererbsen am besten über Nacht mit viel Wasser einweichen.

Am nächsten die Kichererbsen abtropfen lassen und mit kaltem frischen Wasser kochen (Drucktopf ca 45 Minuten). Separat Kartoffeln kochen, schälen und in kleinen Würfeln schneiden. Mit fein geschnittenen Zwiebeln oder Jungzwiebeln, Kichererbsen, Salz, Pfeffer und Olivenöl (reichlich) zusammenmischen. Am Besten schmeckt es mir lauwarm.

Für einen Eintopf mache ich es gleich, nur gebe ich zu den Kichererbsen ein Stück Rindfleisch (Wadschinken, Beinfleisch...) und wenn ich es habe einen Rest Serrano Schinken dazu. Danach, Fleisch klein schneiden, mit den Kichererbsen, Kartoffeln in Würfeln, Spinat und Karotten und etwas von der Kochflüssigkeit (je nach Geschmack) weiterkochen bis das Gemüse gar ist.

 

da gibts nur eins,....schmeckt wie fleischlaberln
http://www.veggiswelt.de/falafel.htm

 

Kichererbsen in Gemüsesuppe kochen, bis sie weich sind, aus der Suppe nehmen, 3 EL Olivenöl dazu, Saft einer Zitronenhälfte, zwischen 1 und 3 Knoblauchzehen, je nachdem wieviel Knoblauch man mag und dann mit dem Pürierstab pürieren. Kleinweise Suppe dazugeben, bis es eine streichfähige Masse ist. Schmeckt super mit Tortillachips.

 

weichgekochte, pürrierte kichererbsen mit einem bissl olivenöl, einem bissl joghurt, pfeffer, bissl viel knoblauch, einem bissl zitronensaft und einem bissl sesammus abschmecken.
dazu türkisches fladenbrot, tomaten, türkischer schafkäse und oliven.

(ich glaub, ich muss noch schnell zum türken am eck )

 

mein selbsterfundener Kichererbseneintopf

Kichererbsen + rote Kidneybohnen über Nacht einweichen
am nächsten Tag:
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anrösten,
roten, grünen und gelben Paprika kleinschneiden ebenfalls kurz dazu geben, mit viel Tomatensosse aufgießen, Kichererbsen und Bohnen dazugeben, nach Gefühl köcheln lassen.
Ich würze meistens mit Salz, Pfeffer, Biosuppenwürze und Chilli.

Nach etwa 1-1/2 Stunden gebe ich kleingeschnittene Grünkernwürstchen dazu ( mir schmecken sie, mein Mann sammelt seine auf dem Teller, und schenkt sie mir )) ).
Nebenbei koche ich Vollkornnudeln und gebe sie, wenn sie fertig sind in den Kichererbseneintopf.

 

ich hab letztens in mailand ceci con pasta gegessen, das war eine art suppe mit kichererbsen drinnen und kleine hörnchen - war sehr gut, aber ich hab leider kein rezept
vielleicht hilfts als inspiration!