Rezepte für Heringsalat

sieh mal

sehr lecker (nur mag ich den thunfisch nicht)

http://derneue.orf.at/programm/fernsehen/orf2/frischgekocht/80130_koch1.html

 

Heringsalat

Hallo,

hier mein "Lieblingsrezept":
Heringsfilet und Äpfel in kleine Stücke schneiden.Für die marinade 1 Becher Sauerrahm mit 4-5 EL Qiminaise verrühren.Mit Salz,Pfeffer,Essig und frischgehackten Dill
abschmecken.Mit den Heringsfilet und Äpfel vermengen und zum Schluß feingeschnittene Zwiebelringerl dazugeben.

L.G.Sally1

 

Ich mach ihn genau so, nur ohne Dill!

 

Bei mir ist der Heringssalat opulent, weil nur ein Mal im Jahr zubereitet. Wir essen ihn immer am Faschingsamstag, Aschermittwoch ist bei uns schon Fastenezeit. Außerdem sind am WE alle da - keines meiner Kinder und Schwiegerkinder will sich Mutterns Heringssalat entgehen lassen .

Ich mach die Mayo selber aus 5 Dottern, 3/8 l Rapsöl, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Worcestershiresoße.

500 g Bismarkheringe, 3 große säuerliche Äpfel, ca. 400 g gekochte erkaltete Kartoffel, 3 gekochte Karotten, alles würfelig schneiden.
2 Essiggurkerln klein hacken,.
1 große Dose weiße kleine Bohnen, 1 große Dose Erbsen (oder 300 g Tiefkühlerbsen kochen).

Alles mit der Mayonaise vermischen (ich pass auf beim Zugeben, wir wollen den Heringssalat eher "trocken", nicht in Mayo schwimmend), abschmecken, gut durchziehen lassen.
Auf einer Platte anrichten, garnieren mit gekochten Eierspalten, Tomaten, Lachsröllchen, oder worauf man grade Lust hat und das dazu passt.

 

hallo,
das ist mein rezept


russen
zwiebel von den russen
äpfel
mischgemüse
erdäpfel
weisse bohnen
gurkerln
majo
joghurt
rahm
salz pfeffer

lg irenemaus

 

4 Matjesfilets
1 geschälter Apfel
2 Erdäpfel
2-4 Essiggurkerl
1 kl. Zwiebel
1/2 Becher Joghurt
1 Becher Sauerrahm
2 EL Mayonnaise 80%
Salz, Pfeffer

evtl. ein Stückchen gedünsteter Sellerie
evtl. Vogerlsalat
evtl. Rote Rübe statt der Erdäpfel, dann auch bissl Kren dazu

 

Hallo!

Ich mach ihn so:

2 geschälte Äpfel, 1 Glas Russen, 4-5 Esiggurkerl, 1 grünen Paprika, 1 kleine Zwiebel, etwas Mais und Erbsen. Etwas Saft von den Gurkerl, etwas Kraut von den Russen

Alles würfelig schneiden, mit Jogonaise von Kuner mischen und einige Stunden ziehen lassen. Dazu gibt es bei uns meist Baguette oder Gebäck. Mmmmmmmmhhhhh...

Ich werde ihn am Mittwoch wieder machen.

Liebe Grüße

Mausi