rezept gedämpfter fisch

Ich kann nur mit einem Rezept aus dem Dampfgarer dienen. Das ist aber ein Lieblingsrezept in meiner Familie. Lachs mit Brokkoli. Nichts würzen, einfach reingeben und dünsten lassen.

Dazu Reis kochen und etwas Kräuter-Frischkäse in den Reis einrühren.

 

Nein, wie die Schale funktioniert weiß ich nicht. Im Dampfgarer gibt man in den Unterbau (das ist ja eine Art Turm) Wasser und dämpft damit das Essen in den Schalen darüber. Die zu dämpfenden Lebensmittel sollen aber schon aufgetaut sein.

Was ich meinte: Der Lachs braucht nicht gewürzt werden. Salzen kannst du ihn nachher und du wirst dich wundern wie unglaublich gut und saftig Fisch gedämpft schmeckt.
Wir machen ihn seither fast nur noch so. Ist auch sehr praktisch. Fisch wird mit Gemüse zeitgleich fertig. Total unkomplizierte Kocherei mit echt tollem Geschmackserlebnis.