Rezept für Zuckerguss

esgibt 3 Arten

a) Puderzucker mit warmer Flüssigkeit dickflüssig anrühren --- dabei bietet sich Zitronensaft an weil die Glasur weniger süß wird

b) Puderzucker mit Mischung aus etwas angewärmter Milch + Wasser 1/2 + 1/2 dickflüssig anrühren, dann etwas Kokosfett schmelzen und sehr sorgfältig unterziehen ( auf ganzes Paket Puderzucker 1 Stück Palmin = 25g) --- wird schön weiß

---- mit stark färbenden Säften kann man so auch pastellige Glasur machen ......dann nur ganz wenig Milch verwenden (so ist die Glasur nicht durchsichtig)

c) Eiweiß schlagen bis es gerade von der transparenten Farbe zu weiß umschlägt (also NICHT steifschlagen) -- Puderzucker unterrühren ---- sehr standfest, wird "knusprig" und kann mit Struktur aufgetragen werden - dient auch als Klebstoff zB bei Hexenhäuschen