Rezept für Nudelsalat!????

hier das lieblingsrezept meiner kinder:
nudeln, extrawurst (kann aber auch würzigere sein) und gurkerl in würfel geschnitten, gekochte eier kleinschneiden, etwas käse auch kleingeschnitten, roten und gelben paprika natürlich auch geschnitten, ein bissl von dem gurkerlessig dazu und selbstgemachte majo dazu, dann noch mit salz, pfeffer, curry und etwas knoblauch würzen und gut durchmischen.
meine kids essen da schon so gierig davon wenn er noch warm ist, dass ich jedesmal was retten muss .
die zutaten kann man selbstverständlich nach eigenem geschmack dazu, oder auch nicht dazu geben.

lg irmgard

 

..also ich find meinen Nudelsalat sensationell:

für eine Riesenschüssel:
1/2 kg Nudeln
Paprika rot, grün, gelb
Mais
Tomaten
Gurke
nach Belieben noch Schinken bzw. Käse
(alles würfelig geschnitten... außer die Nudeln)

Sauce dazu:
1 Rama Cremefine
mit Essig, Kürbiskernöl, Wasser, Salz, Pfeffer, ev. Joghurt vermischen (sollten insgesamt mindestens 600ml werden)
...

vermischen und genießen!!!!!

lg

 

@ baileys: boah, der hört sich aber gut an, werd ich bald probieren müssen

 

Ein paar EL Mayonnaise, 1/2 Becher Sauerrahm anrühren (evtl. auch Joghurt), Salz, Pfeffer, wenig Weißer Balsamico-Essig.
Zufügen:
1. Nudeln, Erbsen, evtl. Karotten, Brokkoliröschen, Paprika, Extrawurstwürfel, Käsewürfel
oder
2. Nudeln, Thunfisch (in Wasser, ohne das Wasser), grob gehackte Eier, Zwiebel, feingehackte Essiggurkerl
oder
3. Nudeln, Stückchen von Räucherlachs, Erbsen, Dille
oder
4. Nudeln, kleingeschnittenes gekochtes Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch, angebratene Zucchinistückchen, Schnittlauch, evtl. Kräuter
oder
5. Nudeln, ausgelöste Hendlstückchen, Zwiebel, Knoblauch, gekochter feingeschnittener Sellerie, gerissene Karotten, evtl. Ananas und Curry
oder
6. Nudeln, Zwiebel, Paprikapulver, gewürfelte Gurke, rote Bohnen, Mais, würzige Hartwurst, Käsewürfel, Cocktailtomaten

Immer darauf achten, dass die Marinade samt Zwiebel, Gewürzen und Kräutern vorher komplett gemacht wurde, dann die Nudeln unterheben, dann alles andere darauf und nur leicht unterheben, dass kein Gatsch entsteht.

 

das ist unserer

paprika
gurke
mais
käse
extrawurst oder thunfisch (je nach gusto)
2 sackerl mayjonese 25 %
1 packerl italiensche kräuter (kriegst im tiefkühlfach)
und natürlich die nudeln.

bissi salzen und mahlzeit. alles kleinschneiden, außer mais und nudeln.

du kannst alles reinschneiden, was dir schmeckt.

 

das ist unserer Sommer-Nudel-Salat:

Farfalle kochen
Cherrytomaten, Oliven, würfeliggeschnittener Mozarella dazu geben
sehr viel (mind. 1 Pkg. TK-Basilikum) untermischen, salzen und mit viel Olivenöl vermischen.

 

Super für heiße Sommertag ist auch der:

Nudeln, Mozarella in Stückchen geschnitten, eingelegte getrocknete Tomaten in Stückchen geschnitten und frischen Basilikum dazu. Abgemacht wird er mit Salz, Pfeffer und dem Öl von den eingelegten Tomate und wer möchte ein wenig weißen Balsamico - jamm

 

Hier mein Nudelsalat-Rezept!

Für 5-6 Personen (manchmal auch mehr!)

75dkg.- 1kg Spirallen, 1 kg.Tomaten, 2 mittelgr. Zwiebel, 50dkg. Toastschinken, 1-2 Becher Gemüsemayonnaise, 1B. Sauerrahm, 1B. Creme fraiche natur, Knoblauch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer, etwas Milch

Vermenge Sauerrahm, Creme fraiche, Gemüsemayonnaise mit etwas Milch, und schmecke es mit Knoblauch, Salz und Pfeffer ab. Das Ganze dann unter den Nudelsalat heben- gut durchmischen!

Schmeckt echt lecker!

 

ich mach ihn so

mais
radieschen
paprika rot gelb
knacker
emmentaler
2 sackerl jogonaise (oder wie man die schreibt )

soooo gut

(heut mach ich wieder einen )

 

div. Tim Mälzer Nudelsalate. Ich habe schon einige ausprobiert, uns haben bisher noch alle geschmeckt:
z.B.

Asiatischer Nudelsalat
2 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote, entkernt
6 EL Erdnussöl
1 EL Tomatenmark
3 EL Weißweinessig
100 ml Gemüsebrühe
400 g sehr dünne Spaghetti
Salz
1 Salatgurke
100 g Nordseekrabben
Zucker
1/2 Bund Basilikum
2 TL Currypulver
1 harte Papaya
1 Aubergine
1 Ingwerknolle
Speisestärke für die Panade
500 ml Keimöl zum Frittieren (z.B. Mazola)




ZUBEREITUNG

Die Aubergine dünn raspeln, auf ein Blech geben und, damit sie ein wenig Wasser verliert, salzen.

2 EL Erdnussöl mit dem Tomatenmark in der Pfanne verrühren und mit dem Essig ablöschen. Knoblauch und Chili fein hacken, dazugeben, anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe verrühren, Currypulver untermischen. Vom Herd nehmen und mit 2 EL Erdnussöl mischen.

Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Dann abgießen, kalt abschrecken und in einer Schüssel mit der Vinaigrette mischen.

Die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Papaya ebenfalls in Scheiben schneiden und diese wiederum in feine Streifen.

Den Ingwer über den Hobel raspeln, in ebenso dicke Scheiben, wie die Aubergine, mit dieser in Speisestärke wenden und in heißem Fett knusprig ausbacken.

In einer Schüssel das Gemüse, die Nudeln, das restliche Erdnussöl und die Marinade miteinander mischen, alles auf einem Teller anrichten. Die Krabben und die Gemüsechips darauf verteilen. Zum Schluss Basilikum darüber zerzupfen.

oder

Nudelsalat mit Thunfisch
500 g Sternnudeln
500 g Salatgurke
1 1/2 rote Paprikaschote
6 TL abgetropfte Kapern
300 g Mayonnaise
Saft von einer Zitrone
2 Dosen Tunfisch




ZUBEREITUNG

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Salatgurke fein würfeln. Halbe rote Paprikaschote würfeln, abgetropfte Kapern fein hacken. Alles mit den Nudeln, Salatmayonnaise und Zitronensaft mischen. Tunfisch abtropfen lassen und unter den Salat mischen. Salzen und pfeffern.

oder

Nudelsalat orientalisch
250 g große Muschelnudeln
300 g Spinat, gewaschen
100 g geschälte Mandeln
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Curry
150 ml Gemüsebrühe
1 großen Zweig Liebstöckel
1 großen Zweig Koriander
Saft und Schale einer Limette
200 g Zucker
1/2 TL Chiliflocken




ZUBEREITUNG

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten und mit Brühe ablöschen. Den Spinat waschen, dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.Die Mandeln und den Zucker in der Pfanne hell karamellisieren lassen. Gut vermengen und mit Salz und Chiliflocken würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.Den gegarten Spinat ausdrücken und grob mit den Mandeln durchhacken. Koriander und Liebstöckel hacken und dazugeben. Alles gut miteinander vermengen und mit Limettensaft abschmecken.

 

Ich hoffe, ich wiederhole nichts:

Nudeln (ich nehm die Piccolo Hörnchen)
Mischgemüse (Zarte Mischung)
Paprika
Tomaten
Käse
Extrawurst

Alles kleinwürfelig schneiden und vermischen

Marinade:
Ein Sackerl Jogonaise, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und ein bisschen Senf.

 

wir essen oft thunfisch-nudel-salat....folgendermaßen zubereitet.

hörnchen oder spiralen kochen
paprika, gurken, tomaten, essigkurkerl, zwiebel,...klein schneiden, dose mais dazu, alles mit den ausgekühlten nudeln vermischen, thunfisch dazu (ca. 2 dosen)
1-2 Becher Sauerrahm, 1 Schuss Essig,
salzen, pfeffern, Gewürze

fertig..... *SCHMATZ* jetzt hab ich einen riesen guster bekommen

 

mein lieblings-nudelsalat:

500g nudeln
500g rucola
1-2 gläser getrocknete tomaten in öl (wir nehmen eher zwei als eins)
sonnenblumenkerne
frischer chili oder sambal oelek
salz, basilikum

die nudeln kochen und mit den klein gewürfelten getrockneten tomaten vermischen. aus dem öl von den tomaten, ganz fein geschnittenem chili oder samabal oelek (vorsicht, nicht zu viel, wird sonst sauscharf! zieht auch noch nach, wenn man den salat eine weile stehen lässt), fein geschnittenem basilikum und evtl. ein wenig salz (wirklich nur ganz wenig) eine marinade anrühren und diese unter die nudeln mischen. dann den rucola (der ganz bleibt, also nicht klein geschnitten) untermengen und zum schluss die sonnenblumenkerne anrösten und über den salat streuen.

SUPER lecker und mal was anderes!

 

Mischgemüse+Nudeln kochen auskühlen lassen Zwiebel,Schinken,Käse schneiden dazu rote Bohnen alles mischen zum Schluß entweder Sauerrahm,Joghurt od.Jogonaise drüber geben salzen pfeffern

 

Ich mach meinen immer so:

Nudeln, meistens die bunten Rollini
Paprika
Tomaten
Mais
Schinken
Käse
alles würfelig geschnitten

Dressing:
1/2 Becher Magerjoghurt
Mayonnaise 80%, sonst schmeckts nicht so gut
und gaaaaaaaanzzz wichtig Zitronenpfeffer

Der ist richtig lecker und hab bis jetzt noch nie Beschwerden bekommen

LG

 

Nudelsalat

Hallo,
also ich schneide in unseren Nudelsalat immer das hinein,was der Kühlschrank so gerade hergibt und nehme dazu am Liebsten italienische,bunte Nudeln.
Und die dressing mache ich immer so:


4-5 EL Qiminaise,
3 EL Sauerrahm oder Naturjoghurt,
je 1 EL süßer und scharfer Senf,
Salz,Pfeffer,Muskat,
Knoblauch,
italienische Kräuter,
Apfelessig,
Olivenöl,

schöne Woche,

Sally1

 

extra
emmenthaler
gurken
tomaten
paprika
radischen
jungzwiebel
und nudeln

und das wichtigste mayo


gelegentlich gibts dann den nudelsalat ohne wurst und käse, also nur mit gemüse

 

Mein Nudelsalat wird so gemacht:

Spiralnudeln kochen, rote+grüne Paprika klein würfeln, Radieschen fein blättrig schneiden, Käse würfeln, Zucchini klein würfeln, Cherry Tomaten vierteln, alles verrühren und mit Sauerrahm, Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprika und frischen Kräutern abschmecken.