Rezept für Butterbrote

hallo,

ich hab meine letztes jahr so gemacht: einen schokomürbteig, zu einer rolle geformt, dann stücke abgeschnitten, gebacken. nach dem auskühlen aus dottern und zucker eine glasur (die wird nach dem trocknen leicht gelblich) und bestrichen


lg,lana

 

die hab ich grad im netz gefunden:

21 dag geriebene Mandeln
10 dag Staubzucker
20 dag glattes Mehl
15 dag Butter
2 Rippen erweichte Schokolade
1 Ei

Glasur: 2 Dotter
12 dag Staubzucker, gut abtreiben.

Die Zutaten wie oben beschrieben zu einem Mürbteig verkneten und rasten lassen. 2 dicke Rollen formen, davon 5 mm starke Stücke abschneiden und backen (170° C, Heißluft 155° C). Kalt mit Glasur bestreichen.

 

Mein rezept,ist aber für 2,5kg! kannst du aber halbieren
270g Butter
270g Staubzucker
3 Eier
560g geriebene Haselnüsse(vorher leicht anrösten)
270g Bitterschoko(zerlassen)
400g Mehl
Glasur:
12 Dotter und 400g Staubzucker

Alles vermengen,das Mehl als letztes untermengen.Teig über nacht kühlen!
Ausrollen(ca.4mm dick) und mit einem mittleren Glas Kreise ausstechen und nochmals in der Mitte zerschneiden,sodass halbkreise entstehen.!Viel Mehl verwenden sonst pickt allesIm vorgeheizten Rohr bei 180 Grad 15 min backen!
für die Glasur Dotter und Staubzucker schaumig rühren und auf die ausgekühlten Kekse schmieren.Im vorgheizten rohr bei 100 Grad 30 min. trocknen lassen bis die Glasur nicht mehr klebt

 

so mach ich sie auch immer, nur geb ich nüsse dazu (meisstens).

LG

 

Habe lange nach einem guten Rezept gesucht, bei diesem bin ich geblieben:

21 dag Walnüsse, gerieben
14 dag Feinkristallzucker
14 dag dunkle Schokolade, gerieben
7 dag Butter
1 Ei
10 dag Mehl

2 Dotter
10 dag Staubzucker
1 KL Zitronensaft
Pistazien gehackt

Teigzutaten rasch verkneten,
zu schlanken Brotwecken formen,
1/2 cm dicke Scheiben abschneiden,
mit Abstand auf das Blech legen;

160°C Heißluft, Leiste 1 + 3, 10 Minuten

Gusszutaten verrühren, auf die erkalteten Brote streichen
mit Pistazien bestreuen;

80°C Heißluft. Leiste 1 + 3, 8 Minuten