Reisfleisch-Rezept!

Zwiebeln in Öl anschwitzen,Schweinschulter Stückerl dazu geben und scharf mitanbraten! Topf vom Herd nehmen und Majoran,rotes Paprikapulver,Suppenwürze,Pfeffer rein,ev. ein bisschen Salz! Mit Wasser auffüllen,so das das Fleisch bedeckt ist. Ich koche das ganze bei geschlossenen Deckel meist 1 Stunde! Aufpassen dass nicht zuviel Wasser verdunstet,ofter umrühren.
Inzwischen Reis nach Bedarf kochen,ordentlich abtropfen lassen und dann ins Fleisch mischen. Mit Knoblauch und Salz abschmecken.
Wir essen immer den Gulaschsaft aus dem dunkelroten Beutel dazu

 

Dampfkochtopf klein geschnittenes fleisch geben, kno*r/mag*i gulaschbasis dazugeben, ca 15 - 20 min kochen. dazwischen kochbeutelreis lt anleitung zubereiten, wenn alles gekocht zusammenmischen und abschmecken,

 

i mach es immer so:

Reis vorkochen dafür
zwei tassen reis in vier tassen wasser aufkochen, brühwürfel rein, zwiebel halbieren, mit nelken "igeln" und dann halt einmal aufkochen, zudecken, herdplatte abdrehen, fertig dünsten lassen.

in der zwischenzeit:
zerhackte zwiebel in öl glasig anschwitzen
knoblauchzehen pressen und kurz mitrösten
geschnittenes fleisch (je nachdem was du willst) dazugeben
gut anbraten
mit weißwein ablöschen (weglassen, wenn kids mitessen)
ein bissl tomatenmark dazu geben
paprikapulver, majoran, salz, pfeffer und was noch so reintun willst dazugeben
dann soviel wasser (am besten schon heißes vom wasserkocher) in den topf geben, dass des fleisch bedeckt ist, dann halt offen die flüssigkeit verdunstet am herd lassen
dann den gegarten reis drunter mischen und zammischen, abschmecken udn fertig
ich gib auch ganz gern parmesan oder anderen würzigen käse drunter.

meine mutter machts immer so, dass sie den reis mitm fleisch zam dünstet... geht auch, schmeckt auch immer ganz fein

 

Meine Mutter kocht den Reis immer gleich mit dem Fleisch mit, also etwas mehr Wasser rein und wenn das Fleisch schon recht weich ist den Reis dazu und fertig kochen lassen. So nimmt der Reis den Geschmack vom Fleisch noch viel besser an!

 

ich brate zwiebeln und fleisch an, dann paprikapulver und reis dazu, etwas anbraten lassen und mit wasser aufgießen. dann das ganze kochen lassen. am schluss geb ich noch gaaaanz viel ketchup dazu, hauptsächlich für die schöne farbe aber es schmeckt auch sehr lecker. und am teller angerichtet viel parmesan drüber. total lecker.

ist übrigens das einzige gericht wo ich ketchup drin mag, nicht dass ihr glaubt ich tu überall ketchup rein. meine mama hat das schon immer so gemacht und bis jetzt hats allen geschmeckt.

lg pinki

 

ein heißer tipp für eine schöne rote farbe sind gulaschwürfel von ma*** oder kn***! einfach 1 bis 1,5 reinbröseln! und reis immer gleich mitkochen! schmeckt dann superlecker!

 

zwiebel anschwitzen
fleisch (schulter oder so) gewürfelt dazu
kurz anrösten, salzen, paprikapulver und ein bissi tomatenmark dazu
mit wasser aufgiessen, fleisch ca. 15 min. köcheln lassen
dann reis (nicht vorgekocht) dazugeben,
nach dem wiederaufkochen auf der kleinsten stufe nochmals ca. 20 min. ganz leicht köcheln lassen

kein ketchup, kein fix, kein würferl
mengenangaben kann ich leider keine machen, da ichs nach gefühl zubereite.
seit jahrzehnten

ahja, und ins fertige reisfleisch kommen bei mir immer champignons (kurz abgebraten)
...und parmesan zum drüberstreuen

 

ich röste zwiebel und knoblauch an, dann geb ich das fleisch dazu.........wird gewürzt mit Salz, Pfeffer, Paprikap. und Tomatenmark. das wird gedünstet, bis das fleisch fast durch ist.....dann kommt der reis (ungekocht) gleich dazu. mit wasser aufgiesen u. köcheln lassen. immer wieder umrühren, eh klar.
a bisserl suppenwürfel kann man noch für den geschmack dazugeben, aber sonst kein FIX oder was. wähhhhh !! ich mag diese fix überhaupt net.


lg

 

Zwiebel klein würfelig schneiden und in Öl anrösten.
Schweinsschulter würfelig schneiden, wie Gulasch nur bisschen kleiner.
Knoblauch dazu ( gehackt) und Tomatenmark. Beides anrösten
Paprikapulver dazu, nicht anrösten! Mit Essig ablöschen und Fond. Schweinsschulter dazu. Lorbeerblätter rein.
Das ganze kochen lassen bis das Fleisch weich ist.
Dann das Fleisch rausnehmen und die Hälfte vom Saft weg nehmen.
Saft eindicken mit Mehltagl oder Maizena, würzen mit Salz, Pfeffer, Suppenpulver, bisschen Zucker.
Saft warm halten.
Reis pro Person 100g 1:1.5 mit den übrigen Saft und Wasser dünsten.
Wenn Reis fertig das Fleisch druntermischen.
Reisfleisch im Ring anrichten dazu den Saft.
LG

 

zwiebel in öl anrösten, rindfleisch würfelig geschnitten anbraten, paprikapulver rein und mit wasser aufgiessen.
dünsten bis das fleisch schön weich ist salzen pfeffern, suppenwürze dazu und warten bis alles verkocht ist.
reis dazu und soviel wasser aufgiessen wie beim reis kochen.
warten bis das reisfleisch fertig ist.
mahlzeit

ich bin kein formuliertalent, aber ich glaub ihr wisst wie ich es meine.

 

der Parmesan ist das Wichtigste