Polentarezepte gesucht!!!!!!!!!

das haben wir gerade verspeist, ohne gemüsegratin, dafür aber mit tomaten/kernöl salat:

Polentaplätzchen:
400 ml Milch
400 ml Wasser
200 g Polenta
Salz
Pfeffer
gehackter Rosmarin, nach Geschmack
2-3 EL Butterschmalz

Gemüsegratin:
5 Tomaten
1 Aubergine
2 Zucchini
100 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Knoblauch nach Geschmack
ein paar Rosmarinzweige
50 ml Olivenöl
5 Ringe (Förmchen)

Für die Polentaplätzchen Milch und Wasser mit Gewürzen aufkochen, den Polentagrieß hinzufügen und 5 Minuten bei niedriger Temperatur einrühren. Anschließend die Masse auf ein Blech mit Backpapier streichen und - mit Folie bedeckt - abkühlen lassen. Danach die Plätzchen ausstechen, in Dreiecke schneiden und in Butterschmalz von jeder Seite 3 Minuten braten.

Für das Gemüsegratin Aubergine und Zucchini putzen, in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Olivenöl, abgezogenem und gehacktem Knoblauch, sowie ein paar Rosmarinzweigen braten. Nun die Tomaten häuten, in Scheiben schneiden und ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Gemüsescheiben in 5 kleinen Ringen/Förmchen stapeln, dabei zwischen die einzelnen Scheiben etwas Parmesan geben. Mit Parmesan abschließen. Zum Schluss die 5 Gratins ca. 15 Minuten bei 200 °C backen

lg

toneli

 

hallo!

hier wirst du sicher fündig:
http://www.polentafest.at/rezept.html

lg

 

Wir mögen den
Polenta - Spinatauflauf (Sterzauflauf)sehr gerne, ob als Hauptspeise oder Beilage:

1 häferl polenta
2 Häferl wasser
salz
Blattspinat
ger. käse

Polenta kochen - Spinat nur auftauen und ausdrücken
Schichtweise in Form füllen Käse drüber und nur kurz ins rohr ( ca.7 min)
noch besser schmeckt´s uns wenn wir auch zwischen den Schichten Käse reingeben