Polentalaibchen

hallo,

ich hab heute zwar keine polentalaibchen gemacht, dafür polentaknöderl, die wir dann als einlage für die rindsuppe genommen haben.

200ml gemüsesuppe
salz, muskat
1 EL butter
140g polenta
2 eier

gemüsesuppe mit salz, muskatnuss und butter aufkochen. polenta einkochen und kräftig umrühren, bis sich die masse vom topfboden löst, (nach packungsanleitung).
masse vom herd nehmen, ausquellen und überkühlen lassen.
eier unterrühren.
mit nassen händen kleine knöderl formen (bei mir sinds heute 17 geworden) und in die suppe einlegen.
bei geringer hitze ca. 10-15 minuten ziehen lassen.

die knöderl können auch separat in salzwasser gekocht und erst danach in die fertige suppe eingelegt werden (so habs ich gemacht).

mahlzeit

 

Jetzt habe ich gelesen..Proletenlaibchen....

Alles klar

Minzi

 

POLENTALAIBCHEN:

100 g Polenta in 300 ml Wasser aufkochen und nachquellen lassen. Kräuter, geraspeltes Gemüse, Topfen und Sauerrahm dazugeben und zum Schluß geriebenen Käse einrühren.

Masse zu Laibchen formen und auf Backblech legen und 30-40 min. backen.

( kann man auch mit Käse und Tomaten belegen)

 

Hier mal von:

http://www.chefkoch.de/rezepte/164221071473081/Polenta-Laibchen.html

und hier:

http://www.biomarkt.de/284_polentalaibchen_an_knackigem_brokkoli_und_currysauce.html

 

genau, nach gefühl, je nach teigkonsistenz, der polenta wird einmal dicker, dann wieder flüssiger, ist bei mir nie ganz gleich, hängt auch davon ab, welchen polenta ich nehme

 

Solche kleine Knöderln hab ich auch schon mal gegessen, aber in einer Tomatensuppe, hat mir sehr gut geschmeckt