Pikant säuerliche Suppe

hallo miteinander

ich liebe diese pikant säuerliche suppe vom chinesen und würd die gern mal selber machen. dieses rezept hab ich gefunden und werd mich heute vielleicht drüber trauen:

Pikant - säuerliche Suppe (Rezept mit Bild) von yenyuting | Chefkoch.de

welches stärkemehl ist hier denn gemeint? ich kenn irgendwie nur maizena.
und habt ihr so eine suppe schonmal selbst gemacht? wenn ja, mit welchem ergebnis? und mit welchem rezept?

 

Danke!