Ostereier -Was macht ihr damit?

Eiaufstrich,
Ei-Thunfischaufstrich,
Eischeiben und Kaviarersatz, Gurke, Paprika auf Schinkenbroten,
gefüllte Eier auf Blattsalaten,
grob gehackte Eier in Nudel-Würstel-Gemüse-Auflauf

 

"saure eier" wie saure wurst nur halt mit eiern,

bei chefkoch hab ich folgendes rezept geschickt bekommen, werde ich sicher diese woche noch probieren, allerdings eher mit bratkartoffeln.

http://www.chefkoch.de/rezepte/664031168324941/Eiersosse.html

 

Pizzaecken mit kleingehackten Eiern

 

Meinen Bruder einladen!!!
Voriges Jahr haben mein Mann und mein Bruder unzählige Eier mit Ketchup verdrückt.
Gestern war Bruderherz wieder da und die beiden haben alle unser Ostereier (12 Stk.) zusammengegessen. Ich glaub, meine Kinder haben auch jeder eines bekommen, aber den Rest haben die beiden Männer verspeist!
Ostereier mit Ketchup

 

jessas - ostereier mit ketchup (den mann leih ich mir *g*)

ich hab heuer schon gebeten, weniger eier zu schenken und es hat funktioniert
es sind grad soviele, das ich morgen meinen qimiq-eiaufstrich mach und fertig
(thunfisch-ei wird sich nicht ausgehen denk ich)

 

in den faschierten braten hinein ,eisalat,einen wurstsalat und da rein.

 

Hallo!
Wie machst Du Deinen
Ei-Thunfischaufstrich,
und den Auflauf???

DANKE

 

ich wollt schon nen eigenen fredi aufmachen, aber gut, dass es schon einen gibt mit hilfreichen tips

ich hab bei walleczeks methode nen eiersalat mit oliven und kapern entdeckt.......

den werd ich heut mal probieren.....

ansonsten eieraufstrich etc...... so lang bis mir die eier bei den ohren rauskommen

aber eier mit ketchup....... cool...... hoch lebe der dünnpfiff.....

genauso "pervers" wie nudeln mit ketchup

das kind im manne......... wie wahr wie wahr

 

Wir essen gerne:
Faschierten Braten mit Ei und Essiggurkerl
Nudelsalat mit Ei
ordentlich Frühstücken am Morgen
den Kindern zur Jause in die Schule Eier mitgeben
beim Mann das gleiche
selber welche mitnehmen
Eierreis
Eiernudeln
Spinat mit Ei
gemischten Salat mit Ei
usw.
Ich esse auch gerne
Ei mit Kernöl

Frech sein und den Rest verschenken

Gruss

 

bei den mengen KANN kein ei überbleiben....... oder etwa doch??

 

Na eigentlich dann nicht mehr, wenn man genug Verwandtschaft und Bekanntschaft hat. Ich selber habe 35 Eier verschenkt.
Geschenkt bekommen haben die Kinder und wir ingesamt 40 Eier. Somit hätte ich mir meine auch behalten können

Gruss

 

wow net schlecht....... irgendwann staubts eh bei den ohren raus und man hat dann echt genug von eiern bis nächste ostern......

aber mal im ernst:

wie machst du den eierreis oder/und eiernudeln?? klingt interessant......

 

Ei-Thunfisch-Aufstrich:
6 Eier
1 Dose Thunfisch in Wasser (Wasser abgießen)
5 Essiggurkerl
evtl. Kapern
5 EL Mayonnaise
3 EL Sauerrahm
evtl. Topfen (wenn zu flüssig)
Salz, Pfeffer
evtl. ein wenig Essig (wenn zu fad)

Statt Gurkerl und Kapern nehm ich manchmal Schnittlauch.


Auflauf:
in Auflaufform, jeweils eine deckende Schicht:
in Olivenöl angerösteten Zwiebel,
eine Schicht dünne Erdäpfelscheiben,
salzen, pfeffern, Thymian,
dann Frankfurter evtl. Debreziner in Scheibchen geschnitten,
dann nur ganz grob gehackte Eier,
ein wenig salzen und frische Petersilie,
irgendein Gemüse (z.b. Zucchini oder Tomatenscheiben, etc.),
Mozzarella,
1 Stunde bei 180 Grad ins Rohr.

Mir ist noch etwas eingefallen:
Stefanibraten:
3/4 kg Faschiertes gut würzen (Ei, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, scharfer Senf, Kapern...),
aufgeweichte und ausgedrückte Semmeln daruntermischen,
auf Backblech mit Backpapier drunter etwa 2 cm dick ausbreiten,
als Fülle 3-4 gekochte Eier in der Mitte entlang reinlegen, in Stifterl geschnittene Karotten und Essiggurken direkt dazulegen,
Faschiertes darüberklappen, dass es etwa wie ein Rollbraten aussieht,
1 Stunde bei 180 Grad ins Rohr.

Dazu Erdäpfelpürree mit angeröstetem Zwiebel und Rote Rüben-Salat.
(Reis, Erdäpfel und Blattsalate passen auch.)

 

DANKE

 

sieh´s positiv.. meine cousins haben vom "ratschen gehen" 80! eier mit nach hause gebracht.. und dann kommen noch die von der family geschenkten hinzu... ich ess gern eier aber mir würd grausen..

 

na bumm!
Ich hab schon mit unseren (im vergleich) mickrigen 20 zu kämpfen!

Hat jemand ein gutes Rezept für einen einfachen Ei-Aufstrich?

 

Wir essen sie gerne zum "Marend" mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer.
Oder im grünen Salat.

 

Wie wäre es mit Panieren?

 

Sie halten ja eh eine Zeit lang.

Meine Kinder stehn auf Eiaufstrich mit vielen gehackten Essiggurkerln drinnen. Und zu viert sind bei uns so 20 Eier schnell weg...

Man kann auch gehackte Eier mit Sardellenpaste zu "Sardellenaufstrich" verarbeiten. Mit Etwas Sauerrahm und Majo, Salz und Pfeffer abschmecken - köstlich! (Meine Lieblings-Fondue-Sauce)

lg
satureja