Orangenschalen

Orangenessig für Blattsalate:

Zesten von 6-7 Bioorangenschalen, zwei Liter Rotweinessig drüberleeren,
2 Knoblauchzehen und 10 Pimentkörner rein und 3 Wochen stehen lassen.

 

uns hats geschmeckt

 

orangenzucker

die schalen fein abreiben (können ruhig 3-4 orangen sein!) 1 tag trocknen lassen und zu 1/2 kg zucker geben, gut vermischen, in einem glasgefäßig gut verschließen - sehr lecker zum backen

 

Oder die Zesten einfrieren.

 

Mohnschnitten mit Orangen:
Boden und Deckel aus Mürbteig, Fülle: Mohn mit Zucker, Zimt und Milch aufkochen, geriebene (ich zerhau sie immer im Plastiksackerl mit'm Nudelwalker, ist ein netter Aggressionsabbau ) Biskotten daruntermischen, Schale von 3 Orangen reinreiben, die Orangen selbst filetieren und vorsichtig unter die Masse haben, auf den Boden streichen, Deckel drauf, halbe Stunde ins Rohr.
Sind wirklich fein!