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Ölz Mini Bussi Topfen

Dieses Thema im Forum "FORUM | Reden wir miteinander ..." wurde erstellt von Mel-1803, 24 Oktober 2011.

  1. Mel-1803

    Mel-1803 Gast-Teilnehmer/in

    Hallo ihr Lieben!
    Am Samstag hab ich von Ölz die Mini Bussi Topfen probiert. So sehn sie aus:
    http://www.produkt.at/uploads/tx_chiliprodukte/oelz_bussi.png
    Und die waren sooo megalecker. Jetzt frag ich mich, ob man das nicht auch selber
    machen könnte. Es steht auf dem Sackerl "Hefeteig", aber das schmeckt ja gar ned
    so wie ein normaler Germteig sondern viel weicher und totaaaal lecker. Vielleicht hat
    von euch jemand eine Idee oder ein Rezept das dem nahe kommt...

    Danke!!
    Lg, Mel.
     
    #1 Mel-1803, 24 Oktober 2011
  2. cmHummelchen

    cmHummelchen Gast-Teilnehmer/in

    gib mal die genaue Zutatenliste .....dann kriegen wir das raus
     
    #2 cmHummelchen, 24 Oktober 2011
  3. Mel-1803

    Mel-1803 Gast-Teilnehmer/in

    Zutaten / Inhaltsstoffe:

    Topfenfüllung mit Vanillegeschmack 48% [(Speisetopfen Magerstufe 43% (bezogen auf die Füllung), Zucker, Glukosesirup, Wasser, modifizierte Maisstärke, pflanzliches Fett, Hühnereiweiss, pflanzliches Öl, Vollei (aus Bodenhaltung) 1,5% (bezogen auf die Füllung) , Aroma, Speisesalz, Verdickungsmittel: Carboxymethylcellulose, Farbstoffe (Titandioxid, Carotine), Konservierungsstoffe (Sorbinsäure, Kaliumsorbat), Säuerungsmittel (Weinsäure, Essigsäure)], Weizenmehl, Butterreinfett, Wasser, Zucker, Vollei (aus Bodenhaltung) 3,5%, Hefe, Feuchthaltemittel: Sorbit, Speisesalz, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithine, Fettsäureester der Ascorbinsäure, Natriumstearoyl-2-lactylat), Aroma, Säuerungsmittel: Citronensäure, Gewürz.

    http://das-ist-drin.de/OElz-Mini-Bussi-Topfen-250-g--425772/

    Hört sich gleich nicht mehr ganz so lecker an... :eek:
     
    #3 Mel-1803, 24 Oktober 2011
  4. cmHummelchen

    cmHummelchen Gast-Teilnehmer/in

    und so klingts gleich wieder lecker

    Füllung:

    selbst gekochter Vanillepudding (sehr fest!!!!!)
    Milch mit geschlitzter Vanilleschote und dem ausgekratzen Mark aufkochen, mit in wenig Milch angerührtem Maismehl andicken, Zucker und Prise Salz - wenn du magst (wird besonders fein) mit Eigelb legieren und auf knapp 70° erwärmen/binden

    abkühlen lassen - aber nicht im Kühlschrank

    Butter + Quark zimmerwarm stellen

    LEICHTE Buttercreme herstellen - dafür die Butter weiß schaumig schlagen und in kleinen Portionen den Vanillepudding (vorher gründlich weich/luftig aufschlagen) unterschlagen wenn der ganze Pudding untergearbeitet ist, den Quark genauso untermengen

    mit Zucker /Vanillezucker, geriebener Zitronenschale abschmecken (wenn du hast - ein Löffel Blütenpollen)

    Teig
    normaler GUTER Hefeteig MIT Ei

    ....dünn ausrollen - über die Rollenförmchen (Hippen ???) legen und die Naht gut zusammenkneifen - nochmals gehen lassen - backen

    auskühlen - mit Spritzbeutel Masse einfüllen
     
    #4 cmHummelchen, 24 Oktober 2011
  5. Karin81

    Karin81
    VIP: :Silber

    Das hört sich tatsächlich lecker an!

    Danke cmHummelchen, dass du dir immer so viel Mühe gibst :love:!
     
    #5 Karin81, 24 Oktober 2011
  6. cmHummelchen

    cmHummelchen Gast-Teilnehmer/in

    gern geschehen - ich liebe kochen und backen ......und als Allergikerin kann ich vieles einfach nicht fertig kaufen

    - so hab ich mich auf <<wie mach ich aus Zutatenlisten "anständige" Rezepte spezialisiert>>
     
    #6 cmHummelchen, 24 Oktober 2011
  7. Karin81

    Karin81
    VIP: :Silber

    Ok, ich verstehe! Und ausserdem - selbst gemacht schmeckt ja viiiiiiiiiiel besser :)!!!
     
    #7 Karin81, 24 Oktober 2011
  8. cmHummelchen

    cmHummelchen Gast-Teilnehmer/in

    .....ganz besonders wenn man weiß, "was man alles nicht mitessen muß"
     
    #8 cmHummelchen, 24 Oktober 2011
  9. Mel-1803

    Mel-1803 Gast-Teilnehmer/in

    Vielen Dank!! Das hört sich wirklich wieder lecker an. :) Hättest du ev. auch so ein Hefeteig-Rezept mit Ei? Das wär sehr nett!

    Schönen Tag!
    Lg, Mel.
     
    #9 Mel-1803, 25 Oktober 2011
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